没有奶酪和番茄酱也叫匹萨？------正宗意大利匹萨

2012-01-12 07:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1599663974

匹萨在我的概念里，必不可少的是奶酪和番茄酱，可意大利厨师教授我们正宗意大利匹萨，这两样皆无，颠覆了对匹萨的印象。
原料简单，饼底酥香，胜过满街的PizzaAhut
没大量奶酪，吃的是饼香，适合素食者，没有高热量，更适合keepfat的人士。
感谢豆果网提供的机会，让我有幸到曼思欢乐厨房跟意大利厨师学习意大利餐。

材料：高粉 1000克
酵母 20克
盐 20克
糖 10克
温水 500克
橄榄油 100克
黑胡椒碎适量
做法：没有奶酪和番茄酱也叫匹萨？------正宗意大利匹萨

1所有原料放到盆里，揉光滑放到温暖处醒发。
2面团发到两倍大。
3面团擀成方形，放到烤盘。
4西红柿切片，洋葱切丝用橄榄油略炒。
5西红柿、洋葱铺到面饼。
6预热烤箱，200度25分钟。

课堂花絮
意大利厨师示范做匹萨，全程意大利语，幸好有翻译。

手工揉面
没有奶酪和番茄酱也叫匹萨？------正宗意大利匹萨