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不做夏日“瞌睡虫” —— 赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条

2010-06-07 08:14阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条
近来，一天高似一天的气温告诉我们，已经彻底进入夏天啦 不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条 很多人一到夏天，就常常会感到困倦乏力、食欲不振、昏昏欲睡... 不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条 是病了，还是变懒了？其实都不是，所有这些症状都是因为天气太热了。温度高的时候，人们进行同样的活动量，出汗却更多，体内的钾离子就会随着汗液大量流失，如果没有得到及时补充，就会
觉得疲惫乏力、精神不振，也会因此更加嗜睡...

既然找到了原因，接下来就好办啦，咱们把流失的钾离子找回来，把这些不良的症状统统赶走...除了注意不要长时间在户外进行激烈的运，还要学会根据自己的身体状况，及时调整室内外温差造成的身体不适。

另外，在饮食方面，我们还要有意识地多吃一些含钾的食物，像海带、豆制品、紫菜...这些都是夏季的最佳选择。毛豆是新鲜连荚的黄豆，含有丰富的钾，夏天来临的时候，适当多吃些毛豆，不仅可以缓解倦怠，还能增强食欲、补充体力。况且，夏天正是毛豆上市的季节，不妨把它多多端上我们的餐桌吧 不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条

毛豆的吃法儿好多好多。可以直接盐水煮，作为餐前、餐后的小食都不错。不喜欢吃时剥壳的，可以提前把毛豆仁剥出来，或者干脆直接买店家剥好滴，热水焯一下，可与雪菜、笋丝、豆腐干、咸菜一起炒，也可以与排骨、苦瓜、西红柿一起炖汤，煎炒烹炸，随意搭配，可简单可复杂，你说了算 不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条

今天，咱就来个简单的——丝瓜毛豆烩油条。食材简单，做法简单，不过说起这里面的营养搭配，可没那么简单喽。

首先丝瓜就不必说啦，浑身都是宝，好多mm都用过丝瓜水吧，据说具有使皮肤洁白、细嫩的美容功效哦。除了用，吃着也解毒消暑、营养丰富，搭配富含蛋白质及多种微量元素的毛豆，爽口又健康 不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条

油条入菜在广东这边绝不是新鲜事，广东人喜欢用油条泡粥、蘸豆浆或者裹在肠粉里吃，吃起来有点像油豆腐泡的感觉。说起油条，还有个好玩儿的事儿，广东人把油条称作油炸鬼，这里面是有故事的：相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名“油炸桧”，后来流传下来，逐渐谐音成油炸鬼了。

油条是深受大众喜爱的传统食品，外酥内软、色泽金黄、咸香适口...可是单吃，还是稍显油腻，与清淡的丝瓜和毛豆一起烩，既解去了油条的油腻，又增添了丝瓜和毛豆的风味，一举两得哦 不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条

下面就来看看怎样在5分钟内端上一道清热解毒、养颜润肤、改善食欲不振、缓解疲劳困乏...颇具江南韵味的清新小菜吧。

丝瓜毛豆烩油条
不做夏日“瞌睡虫” <wbr>—— <wbr>赶走疲倦的丝瓜毛豆烩油条

材料：
毛豆120g、小型丝瓜4根（500g）、油条1根、小葱1根、蒜3瓣、姜2片、蚝油1大勺、盐少许
做法：
1. 丝瓜洗净，去皮；
2. 毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁；
3. 汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫；
4. 焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用；
5. 油条剪成小段待用；
6. 蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花；
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7. 将丝瓜斜切成片；
8. 锅烧热，放入丝瓜片煸炒；
9. 丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝；
10. 翻炒均匀，放入毛豆仁；
11. 放入蚝油，迅速翻炒均匀；
12. 放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可。
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爱心小贴士：
1. 市场有剥好的毛豆卖，不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁；
2. 油条不禁煮，放入锅中稍滚即可；
3. 此道菜可选用吃剩的老油条，不仅筋道有劲，而且入汤后不易散；
4. 毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高；
5. 多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物，偶尔为之即可，不宜多吃。

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***********************其他12款适合炎炎夏日的清爽小菜**************************
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