献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

2010-06-11 09:04阅读：

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小时候，特别喜欢看奶奶包粽子，而且这一看就要看好几天，因为奶奶包的粽子好吃，在亲戚中，邻里间都是众所周知滴，每年还没到端午节，就会有好多人跟奶奶提前预定了，奶奶是特别善良、特别热心的人，只要有人想吃，她都会应下。

所以从泡粽叶、泡糯米，到包粽子、煮粽子，最后分送到各家，都是大工程，有时候忙完几天，奶奶会累得直不起腰来，可是看着大家吃得开心，奶奶还是乐呵呵的，从不会抱怨。年幼的我很不理解，有时候还会因为心疼奶奶而埋怨她心软，现在回过头想一想，我觉得让奶奶满足的，应该是那种被需要的感觉吧献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

茶香枸杞水晶粽' />

到北京上大学后，每年的端午都不在家，奶奶怕我吃不到粽子，每年都会选几个又大又饱满的小枣粽子，冻在冰箱里，留着我回家吃。虽然奶奶知道我其实并不喜欢吃粽子，虽然我曾经告诉她北京可以买到很多口味的粽子，可是奶奶还是坚持给我留着，奶奶常说：“买的再好，也不如亲手包的好吃，最好的都给我大孙女留着…” 献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

奶奶自己也很喜欢吃粘的东西，什么粽子、年糕、汤圆…奶奶都非常喜欢，可是老人年纪大了，肠胃的消化功能比较弱，而糯米属于粘度高、不易消化的食物，不仅会在胃里长久滞留，刺激胃酸的分泌，还可能导致血液粘稠度增加，影响血液循环，加重心脏负担和心肌缺血，诱发心绞痛和心肌梗塞。

为了让奶奶吃得开心、吃得满足，又要保证身体健康，我特意设计了这款茶香枸杞水晶粽送给奶奶。西米的主要成分是淀粉，温中健脾，而且具有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，用西米代替不易消化的糯米，可以让健康指数大大提升。红茶利尿解毒、提神生津，还可以健胃、助消化，以红茶浸泡西米，锦上添花。馅料采用养肝明目，补血安神的枸杞，绝对可以让这款粽子的健康度打满分啦献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

煮熟的粽子小巧玲珑、晶莹剔透，浸泡过红茶的西米，泛着淡淡的琥珀色，不仅色泽动人，而且茶香沁心。如玛瑙般红艳的枸杞，星星点点散落其间，象征着我对奶奶的贴心关爱，水晶般晶莹可鉴献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

家有老人的同学们，不妨也试试这款健康养生粽，雅致的卖相和清爽的口感，无疑是送给老人们最贴心的礼物啦献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

茶香枸杞水晶棕

材料：
西米250g、粽叶12张、枸杞20g、红茶包1个
做法：
1．粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
2．红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右；
3．待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟；
4．枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用；
5．取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实；
6．放入适量枸杞；

7．加满西米，用手指挤去水分、压实；
8．粽叶压着西米折回，将西米包住；
9．将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
10．用棉线将粽子绑紧；
11．汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
12．大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

爱心小贴士：
1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软；
2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；
3. 西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出；
4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实；
5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。

老人吃粽子的小常识：
1．每次吃粽子应少吃，一次最好不要超过2两，胃病和糖尿病患者尤其要慎重食用；
2．确保粽子新鲜卫生，煮好的粽子最好不过夜，如吃不完，再次食用时应上笼屉蒸透；
3．粽子尽量在煮热变软后放到微温的时候食用，避免冷食；
4. 少吃肉粽、蛋黄粽等高脂肪、高胆固醇类的粽子；
5. 尽量避免晚餐食用粽子，一定要吃的话，最好安排在睡前两小时之前。

献给老人的贴心关爱 —— 健康养生的茶香枸杞水晶粽

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