饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

2010-07-13 08:54阅读：

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昨天是妈妈的生日，好想亲手为妈妈做一个蛋糕饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

玩烘焙有两个多月了，可是不在身边的爸妈还从没尝过俺做的东西。有时候，想象着爸爸或者妈妈可能喜欢的口味，做起来格外有动力，盘算着先练出手艺，等爸妈再来的时候，就可以天天做给他们吃啦饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

从网上给妈妈定了一款蛋糕，昨天早上给妈妈发祝福短信的时候也没有告诉她，打算给她一个惊喜。果然，上午十点二十分的时候，妈妈就兴奋滴发来信息，说收到了俺滴蛋糕，说俺给了她一个大大的惊喜，好开心呢饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

虽然妈妈一直说不喜欢吃蛋糕这类太甜的东西，但是看得出来，她真的很开心呢，对于父母来说，礼物是什么并不重要，重要的是惦记他们的心意。其实，订蛋糕之前，俺也犹豫了好久，这么热的天气里，可能甜甜的蛋糕是不会让人有多大胃口，如果在妈妈身边就好了，俺可以给妈妈做一款适合夏天的，更有滋味的蛋糕，相信妈妈一定会更喜欢的饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

温度一高，人们的胃口也开始挑剔起来，惯常的口味似乎都不那么吸引人了，不花点心思，整点创新，很难再有吃得酣畅淋漓的畅快。一向被定义为减肥杀手的香甜蛋糕，在夏天似乎也需要打破常规，来点新花样，才能给人带来新鲜感。

其实，适合夏天吃的蛋糕，选择还是蛮多的。可以选择用料清爽，不似平日那么厚重的小蛋糕，热量和脂肪都不会太高，无疑是夏日的首选。或者，就在口味上做做文章吧，天热容易让人对甜味麻木，而咸味却可以调动起味蕾，饱含肉香的咸味小蛋糕，每一口都有滋有味儿，即使在炎热的空气中，那种诱人的香味儿同样会让人流口水… 饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

培根洋葱咸马芬

材料：
低筋面粉90g、培根50g、洋葱70g、全蛋1个、玉米油60g、牛奶40g、细砂糖10g、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺
烤温：
185度、中层、上下火、25至30分钟左右

做法：
1．培根、洋葱切小丁，锅烧热，放入培根丁炒香，再放入洋葱丁，小火炒软，放凉待用；
2．鸡蛋打入盆中，加入细砂糖；
3．用打蛋器搅打均匀；
4．加入玉米油；
5．加入牛奶；
6．继续用打蛋器搅打，打至呈均匀液体状；

7．将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入；
8．用橡皮刮刀搅拌均匀；
9．放入炒好的培根洋葱丁；
10．用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀；
11．蛋糕连模中放入小纸杯；
12．用汤勺将面糊舀入纸杯，约七分满即可，烤箱185度预热五分钟，放入蛋糕模，上下火，烤25至30分钟即可。

爱心小贴士：
1．培根和洋葱丁，需提前炒香，这样才能在烘烤的过程中散发出香气；
2．该款蛋糕的面糊较粘稠，注意搅拌均匀；
3．该款蛋糕趁热吃，口感最好。

饱含肉香的小蛋糕 —— 让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

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