用科学的方法享用甜品 —— 鲜果杯子西米露

2010-09-16 09:11阅读：

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与其说钟爱甜品，不如说钟爱做甜品的心情，甜品总能给人带来美好的感觉，尤其对于女人，好似天生宠爱甜蜜的东西。一个人的时候很少做甜品，因为对甜食并不十分钟爱，但是有朋友在的时候，却喜欢做几道简单的甜品，大家一起边吃边聊，看着朋友们吃得开心，自己心里也满是甜甜的幸福感用科学的方法享用甜品 —— 鲜果杯子西米露

女人爱甜品，仿佛与生俱来，女人与甜品，又颇为相似，精致柔美的外表下，隐藏着细腻丰富的内涵，这既是对女人的赞美，又是对甜品的准确形容。记得很久之前看过一个电影，女主角很可爱，是个天生的乐天派，每次伤心哭泣的时候，就跑去蛋糕店要一个蛋糕，一口一口吃下去，就会重新眉开眼笑了。

在我的印象中，喜欢甜食的人，脾气都很好，脸上时刻洋溢着满足的神情，所以很喜欢与朋友们分享甜品，更喜欢与热爱甜品的人一同相处，喜欢被他们那份单纯的快乐所感染用科学的方法享用甜品 —— 鲜果杯子西米露

很多人对甜品特别敏感，特别是处于减肥期的同学，提到甜品，总是又爱又恨。其实大可不必，虽说糖份、热量不低，但只要吃起来有节制，是不会给身体造成太大负担滴。况且，甜品是缓解忧郁、放松心情的灵丹妙药，压力大、生活节奏紧张的时候，暂且忘记热量、忘记减肥、忘记塑身…给自己来点甜品，给自己一个好心情用科学的方法享用甜品 —— 鲜果杯子西米露

甜品其实是一个很宽泛的定义，既包括固态的甜味点心，也包括液态的各式糖水，如果细分起来，还真是难以穷尽。甜品一般都是不做正餐的，仅作为餐前或餐后小食，或者夜宵的小点，主要目的不是为了充饥，更多是为我们带来愉悦的心情。

19世纪前，在西方社会中，糖还是稀有之物，食用糖被视为贵族的象征，所以在西餐中，甜品具有不可被替代的地位。后来，随着糖的普遍使用，甜品也逐渐变得更加大众化，无论种类还是做法，都发展得愈加丰富起来。

甜品虽流行于西方，但西式甜品大多是采用鸡蛋、奶油制成的蛋糕、面包、布丁…中国素来以考究的饮食文化著称于世界，用料讲究、做法精致，以至于仅作为小食的甜点，也被发挥得淋漓尽致。不满足于糖果糕饼的限制，还发展出各式各样的甜羹甜汤，不仅花样繁多，不同的地方，还有各自不同的特色。

总有同学会一边享受嘴上的甜蜜，一边悔过体重的负担，其实不必如此紧张，甜品本可以健康的吃。首先是时间的选择，上午十点左右、下午四、五点钟，都是介于两餐之间的疲劳阶段，这个时候适当吃点甜品，不仅可以缓解疲劳，还可以调节心情。其次还要注意甜品的食量，甜品不能贪多，浅尝辄止，当你感到再吃一点才会过瘾的时候，就该停止了，留着那一点点未尽的兴致，会更加期待下一次的甜蜜用科学的方法享用甜品 —— 鲜果杯子西米露

鲜果杯子西米露

材料：
主料：西米100g、水200ml
配料：炼乳30g、水果适量

做法：
1．西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中；
2．沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；
3．直至西米外层呈现透明；
4．将西米捞出，立刻冲冷水；
5．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；
6．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；

7．将西米捞出，充分沥干水分；
8．汤锅烧水，水沸后倒入西米；
9．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；
10．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；
11．捞出西米，沥干水分，放到杯子中；
12．加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可。

温馨提醒：
1．一定要用沸水浸泡西米，否则容易使西米粘烂；
2．冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大；
3．泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。

用科学的方法享用甜品 —— 鲜果杯子西米露

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