新浪博客

看亚运必不可少的手边小食 —— 香酥可口的黑椒咸香酥条

2010-11-09 07:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

“2010美食圈活动庆祈和电器旗舰店”
说吃之前，咱先关心点“国家大事”，作为新世纪的好青年，绝对不能两耳不闻窗外事 看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 为了迎接亚运，广州市政府采取了私家车限行，同时，允许市民可以免费乘坐公交地铁。本来是令人振奋的消息，可是实行一周以来，大家都苦不堪言。整整一周，地铁一直超负荷运行，严重影响了地铁的正常安检，不仅如此，每天地铁站外面排队的人能绕好几盘蚊香，上班、上学无法避免迟到，老人、孩子的安全也难以保证 看亚运必不可少的手边小食 <wbr>
—— 香酥可口的黑椒咸香酥条' TITLE='看亚运必不可少的手边小食 —— 香酥可口的黑椒咸香酥条' />

无奈之下，市政府从8号起，正式取消了亚运公共交通全民免费措施，虽然恢复了自己掏钱买票，却意外迎来了不少人的欢呼 看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 大家其实都是一个心理，哪怕花点钱呢，安全最重要。昨天已经见不到人山人海的盛况了，一切基本恢复平静，想起上周的恐怖场面，简直如梦境一般…实在令人费解，哪里突然冒出来那么多人呢…

新闻播报完毕，继续说回吃的主题。眼看亚运一天天临近了，各位体育爱好者们，早已经摩拳擦掌了吧，喜欢感受热闹气氛的，早已经订好了亚运门票，喜欢享受全方位近距离的，早已对家中电视机进行了全面修整，准备就绪… 看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 无论亲临现场，还是窝在家里看直播，没有小食相伴怎么行，纵然再精彩的赛事，恐怕也会逊色几分啊。

说起亚运小食，那必须要满足三个条件：吃不饱、吃不累、吃不胖。只有满足了这三个条件，才能保证我们不厌其烦、毫无顾虑、坚持不懈地吃下去，相伴整个赛季，为亚运呐喊助威… 看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 因此，亚运专用小食，一定要低糖、美味、健康，当然，必须要拿着方便。

今天这款黑椒咸香酥条，就是专为亚运打造的健康小食，虽然低糖、低油，但是口感香酥，味道独特，非常适合闲暇时磨牙。而且个头儿小巧，拿起来方便，吃起来也十分人性化，完全不失淑女风范 看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

方子来源于君之，没有麦芽糖，用了转化糖浆，我又擅自加入了黑胡椒粉，比较喜欢这个味道，各位有柴的同学们，你也可以充分自由发挥哦。

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

黑椒咸香酥条
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

材料：
油皮：面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.5g
油酥：玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量
酥粒：面粉20g、黄油6g、蛋液适量
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

做法：
油皮的制作：
1．先将材料中的水倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀；
2．将酵母溶液加入面粉中；
3．加入转化糖浆；
4．加入植物油；
5．搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵一小时左右。
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

油酥的制作：
1．黄油切小粒，室温软化后，加入淀粉；
2．加入盐；
3．加入胡椒粉；
4．揉成面团，松弛片刻。
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

酥粒的制作：
1．制作酥粒的黄油软化后，加入面粉；
2．用手抓匀，呈松散状。
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

酥条的制作：
1．取出发酵好的油皮面团，重新排气揉圆；
2．将油皮面团按扁，放入油酥面团；
3．将油酥面团包入其中，收口后再次按扁；
4．用擀面杖将面团擀平；
5．折叠两次，松弛20分钟；
6．重复4、5步的动作，再次擀平、擀薄；
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条
7．表面刷一层蛋液；
8．均匀撒一层酥粒；
9．静置3分钟，切成细条；
10．将每个细条拧成麻花状，放入烤盘，烤箱200度预热，放入中层烤10分钟左右，调至170度，再烤10分钟即可。
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

烘焙心得：
1．做这款酥条的面粉没有特殊要求，普通的面粉就可以；
2．制作油酥的过程中，如果黄油不够软化，也可以用微波炉加热1、2秒，以便于揉成团；
3．折叠的次数越多，最后的酥条分层越明显；
4．酥粒的用量可根据自己的喜好增减；
5．最后十分钟，采用低火慢烘，可以使口感更加香酥。

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

祈和电器淘帮派：http://bangpai.taobao.com/group/thread/1065197-21521709.htm

***************************15款亚运必备的手边小食****************************
（点击图片或文字即可链接）
看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 看亚运必不可少的手边小食 —— 香酥</a>

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享