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有“料”的饼干惹人爱 —— 清香怡人的柠檬椰子方块

2010-07-20 08:57阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块
不知各位同学对“有料”一词怎样理解，在日语中，“有料”被解释为收费，不知在汉语中“有料”的原始释义是什么，但在如今的日常生活中，俺发现，“有料”已经逐渐演化为一个褒义偏多的词了 有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块

如果说一个用功的学生有料，是称赞他的真才实学；如果说一个富家子弟有料，多指他有不一般的家庭背景；如果说一个当红艺人有料，是说他演技高超；如果说一个高层领导有料，则是佩服他有过人能力…总之一句话，有料，就是有本事、有实力。

既然人人都愿意做一个“有料”的人，那么饼干也不例外哦，“有料”的饼干，代表着真材实料，颗粒饱满的坚果和原汁原味的椰丝做馅料，口口香浓，柠檬皮屑的加入则是点睛之笔，为奢华的口感中夹入一丝清爽，香甜不油腻 有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块

柠檬可是有名的美容圣品，维C之王啊。柠檬中含有大量的柠檬烯、苦素、枸椽酸和维生素，具有消除疲劳、改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多种保健功效。柠檬酸不但能防止色素在皮肤内的沉积，而且可以软化皮肤的角质层，令肌肤变得白净有光泽 有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块

加入西点的柠檬，融合了黄油的味道，再经过高温的烘烤，比起新鲜的柠檬，少了几分酸涩，多了几许清甜，酸酸甜甜滴裹着奶香，清清爽爽滴透着酥软，有点小资的感觉，又有点小女人的味道，是俺超爱的口感啊 有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块

虽然馅料饼干的制作过程较一般饼干复杂，因为多了不少步骤，先要把饼皮拷到半熟，再添加馅料，才能得到酥脆的口感。不过嘛，想做“有料”的饼干，就像做“有料”的人一样，是要付出努力、付出代价的，虽然过程稍许繁琐，但是所有的辛苦，都会在饼干入口的一瞬间，烟消云散 有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块

柠檬椰子方块
有“料”的饼干惹人爱 <wbr>—— <wbr>清香怡人的柠檬椰子方块

材料：
饼皮：低粉100g、无盐黄油50g、细砂糖30g、杏仁粉10g、全蛋25g、盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺
馅料：全蛋35g、细砂糖30g、柠檬1个、椰蓉25g、坚果碎40g、蜂蜜少许

做法：
A 饼皮的制作
1．黄油放置室温融化，加入细砂糖；
2．加入盐；
3．用电动打蛋器搅打均匀；
4．加入1/2全蛋液；
5．用电动打蛋器快速搅打至均匀；
6．加入剩余的全蛋液；
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7．用电动打蛋器快速打发，呈均匀奶油糊状；
8．低粉中加入泡打粉；
9．将低粉与泡打粉一起筛入奶油糊；
10．加入杏仁粉；
11．用手抓成松散面团；
12．将面团铺在烤盘上，用手压实，烤箱180度预热，将饼皮放入中层，烤15分钟，取出待用。
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B 馅料的制作
1．全蛋液中加入细砂糖；
2．加入刨好的柠檬皮屑；
3．用打蛋器搅拌均匀；
4．加入椰蓉；
5．加入坚果碎；
6．搅拌均匀后，加入少许蜂蜜；
7．将馅料充分搅拌搅匀；
8．将馅料倒在烤好的饼皮上，用橡皮刮刀抹匀；
9．烤箱170度预热，放入中层烤20分钟左右，取出放凉后切块即可。
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爱心小贴士：
1．面团铺成饼时，一定要用手压实，否则会影响口感；
2．柠檬皮屑指黄色表皮，注意不要刨入白色筋膜，以免苦涩；
3．坚果可以随意搭配，不需事先烤熟；
4．添加馅料时，注意涂抹均匀，以免受热不均，影响口感；
5．馅料易熟，所以需要先将饼皮烤至七分熟，再一起烤制。

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*************************12款流露小资情调的浪漫西点**************************
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