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上班族也要换着花样吃早餐 —— 偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包

2011-10-13 07:59阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>—— <wbr>偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包
一日之计在于晨，这是我们从小学开始就会跟着老师摇头晃脑背诵的诗词 上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>—— <wbr>偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包 有多少美好的、富有创造性的事情，都可以在清晨发生啊…可是，对于忙碌的上班族来说，清晨往往不是静心思考的创造时间，而是需要速度敏捷的打仗时间…

身为上班族，我深有体会，每天闹钟响起的一刻，是我最不情愿的时刻。如何在清晨最短的时间里，做完所有出门前必做的事情，再吃个营养健康的早餐，是我经常思考的一个问题 上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>
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人人都知道早餐的重要性，时间再紧，早餐不可免，尤其是家里有孩子的妈妈们，早餐更是马虎不得。一周7天，一年365日，要让自己和家人每个早晨都吃得舒舒服服，既要吃饱、还要吃好，还真是个不小的挑战。

不求每天的早餐都不一样，但至少时时换换花样，才不至于让人产生厌倦感，否则，吃着吃着，自己都失去兴趣了。我们不妨先从小单位开始，以一周为一个周期，每天换个花样。听起来不简单，其实真正操练起来，并没有想象那么难 上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>—— <wbr>偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包

可以把常常吃的东西总结一下，再重新排列组合，适当再做一些口味或造型上的改良，于是，不知不觉中，一顿顿荤素搭配、营养齐备、款式多样的早餐，就顺理成章的诞生了。日复一日，经验多了、点子有了、操作娴熟了…有一天你就会发现，自己会爱上做早餐这回事儿 上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>—— <wbr>偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包

今天这款肠仔包，就是我上班第一天的早餐，周末时间充裕，适合玩面团，所以周一的早餐大多是面点。肠仔包是自由姐姐的方子，按照我的习惯，仍旧做成迷你型。小小的包，多了几分可爱，QQ的样子，让人童心大发 上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>—— <wbr>偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包

虽然已经奔三了，但是偶尔卖卖萌，又有什么不可以，坐在阳光中慢慢享用，新的一天，就这样童话般地开始… 上班族也要换着花样吃早餐 <wbr>—— <wbr>偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包

迷你肠仔包
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材料：
主料：高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g
配料：肠仔6根、蛋液少许、马苏里拉奶酪适量、番茄酱少许

做法：
1. 所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边；
2. 中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水；
3. 揉成光滑面团后，加入黄油；
4. 继续揉面团，揉至扩展阶段；
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5. 将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵；
6. 待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆；
7. 将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟；
8. 松弛后的面团擀成椭圆形；
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9. 翻面，压薄一个长底边；
10. 自上而下卷成条状，接口处捏紧；
11. 将面团搓成长条，两头相接、捏紧；
12. 整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵；
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13. 发酵结束后，表面刷蛋液；
14. 将肠仔放在面团的中间；
15. 表面放适量的马苏里拉奶酪；
16. 挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。
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心得分享：
1. 酵母粉和盐、糖不要放在一起，否则会失去活性；
2. 面团揉至扩展阶段即可，不必到完全阶段；
3. 如果买不到合适大小的肠仔包，可以将肠仔切段；
4. 还可根据自己的喜好，加少许沙拉酱、干燥葱末等。

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****************************15款手工面包为早餐换换花样****************************
（点击图片或文字即可链接）
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