——【烤红薯(微波版)】
常见的烤红薯散落在街边,小巷子中,这是一种很平民的美味小吃。尤其是秋冬寒意隆隆中,手捧上这样一个暖胃又暖心的的烤红薯,吃着会让人生出一些些幸福感来。
在农村有红薯的地方,红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了。
这样的烤红薯味道是格外香甜的,可惜现在吃不到了,记忆中小时候外婆常常做给我们吃,很烫很甜,外婆总是说“慢慢吃,慢慢吃,又没人跟你抢。”
街头的烤红薯虽然好吃,危害也很大。因为现在街边烤红薯多是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。吃了这样的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。
而且,小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑已很难看出。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌排出的毒素中含有