【子瑜妈妈美食坊】年菜系列>主菜>去脂减肥油焖春笋

2010-01-26 14:03阅读：

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去脂减肥---->>油焖春笋
过年,吃多了油腻,几道美味的蔬菜也是必要的,
油腻吃多了,去油脂的选择, 非春笋莫属了,.
象征着春天的到来,万物都茁壮的成长,怎么少的了它?

以下文字部分为网络摘要,仅供参考:
笋,一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

功效: 竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病。
由于竹笋富含烟酸、纤维素等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。