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烤玉米、烤土豆、烤鸡——家常烧烤一网打尽

2010-05-08 03:35阅读:
我在新浪上传的第一篇博文就是 烧烤的季节。那篇主要介绍的是烤肉的腌制(有独家配方的,吼吼)。今天说点烧烤的新意。
说到夏季的烧烤,首先是需要一个烧烤的炉子。通常是买回来自己组装。最近rewe推出一次性烧烤架,用过一次丢掉就可以,不需要洗刷。不过我并不推荐,因为这种架子里面自带的炭火不够旺,烤烤香肠、蔬菜还好,烤肉就是心有余力不足了。
吃烧烤有些朋友喜欢烤法棍来做主食,而我更喜欢玉米和土豆。
烤玉米、烤土豆、烤鸡——家常烧烤一网打尽
玉米买回来是已经是煮熟的。黄油室温融化,刷到玉米上。用锡纸包好,烤十分钟就可以。吃的时候撒少许的盐,味道更好。
烤玉米、烤土豆、烤鸡——家常烧烤一网打尽

曾经用这张照片做过头像,有朋友问这是烤啥呢?答案是:烤土豆。将土豆洗干净(不需要去皮),在表面抠掉一个“十”字的缺口。在当中填满黄油(固体),然后用锡纸包好,烤二十分钟,然后拿竹签试一试,能穿过就可以了。吃的时候,将土豆从中间剖开,撒上盐即可。
烤玉米、烤土豆、烤鸡——家常烧烤一网打尽
再烤说说烤鸡。
肉鸡买回来,洗干净,表面抹上生抽、盐、五香粉、辣椒粉。有烈酒也可以涂上一些。腌制两小时。将鸡固定在架子上,之所以要固定是因为这个签子可以自动转动,省力很多。
烤半个小时就差不多了。
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