节后给劳累的肠胃放松一下——香菇油菜

2010-01-04 07:43阅读：

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一股脑地将圣诞节、元旦过完，人们唯一的感觉，就是在连续不断的各式中餐西餐的攻击下，肠胃的负担过重，来不及消化。等到所有的热闹终了以后，

生活又回到了原有的一成不变的轨道，朝九晚五，身体、头脑还有肠胃，都需要——“清静”或者“清净”。
作为主妇，那肯定先从饮食上给咱那劳累的肠胃轻松一下，今天就上道香菇油菜。
节后给劳累的肠胃放松一下——香菇油菜

　
油菜的营养价值（来自网络）
　　每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。
　　1、降低血脂：
　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
　　2、解毒消肿：
　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
　　3、宽肠通便：
　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
　 4、强身健体：
　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

节后给劳累的肠胃放松一下——香菇油菜

原料：香菇7朵油菜6棵
色拉油蚝油盐鸡精

节后给劳累的肠胃放松一下——香菇油菜

做法：
1、干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。
2、油菜洗净，一劈为二。
3、锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。
4、再把香菇放水里，焯一下，捞出。
5、锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐，倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精，即可出锅装盘。

附9道适合节后吃的清肠菜
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