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超级至尊芝心比萨——节日快乐

2009-10-09 19:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1647727954

超级至尊芝心比萨——节日快乐

老爸老妈来陪我们过节了，一大早就听见老妈在厨房里跟老爸说让他积极劳动改造，为我家多做事，少吃饭……诶，可怜的老爹……

这个假期格外悠闲，睡到自然醒，还没迈出卧室门槛，就能闻到老妈做的早餐传来的香气，走出房间，家里纤尘不染，老爹擦得地板那是相当的干净，吃饱了饭，自然有两个男雷锋在厨房为了谁洗碗先过过招，老爷总是赢，赢在真诚。 老爸总夸我家老爷，是个纯爷们，哈哈，只要别让我干活，我愿意在后面加上“杠杠地”三个字来形容，这个爷们纯汉子。

坐在电脑前面，自然有老爹端过来的热茶一杯，没几分钟，老娘又端一盘子水果过来，咔咔，有这样的二小姐生活，皇帝老子来了我都不换。孩子们也都不用我操心，每天阿蒙3次遛弯，雷打不动，孩子们的吃饭饮水也都伺候到了，这两个老天使还真是贴心，不知道谁说女儿是妈妈的小棉袄，分明他们是我的贴身宝啊。

超级至尊芝心比萨——节日快乐


每天老妈变着花样给我们做吃的，搞得大家痛并快乐着，高兴是因为东西真好吃，哭是因为体重节节攀升，我倒也破罐子破摔了，每天面条、面片两碗的折腾，分明一小碗的羊肉汤里，我泡了大半张发面饼，吃饱了，压根不敢动，警告所有人离开禁区，爆炸后果自负。 大哭

病了好几周后，瘦了的体重，原封不动地回来了，老妈看着我的圆脸，心满意足地说，还是这样比较好，岁数大了，女人太瘦不好，咔咔，我压根就没瘦过，何来太瘦，这个老太太居心叵测啊……大家一致决定把老太太告上国际法庭，判令她赔偿我们的体重超标损失……老爸最逗了，肚子圆了一圈，每天都批评我，说我害的，锅铲子没落在我手里，与我何干？ 讽刺

这个比萨是我和老爷较劲玩的结果，记得当年做第一个发面饼的时候，自发粉根本不发，搞得我恼火到极点，现在好了，我会发面了。老爷依然揪着当年的糗事不放。恼羞成怒的我，决定做个敢比必胜客的比萨，让老爷看看，爷看激将法成功，乐呵呵地躺那里睡大觉去了，我则在一旁玩一个叫比萨制作的游戏来。
超级至尊芝心比萨——节日快乐
【材料】
匹萨皮:高筋面粉100克、低粉50克、温水100克、酵母4克、橄榄油8克、糖4克、盐4克；
批萨酱：黄油、西红柿、番茄酱、洋葱碎、黑胡椒碎、意大利香草
匹萨馅:北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄、芝士碎和芝士条120克

【步骤】：
1、将酵母放入温水中，搅拌静置几分钟；
2、将高粉、低粉、盐、糖与酵母水放入面包机，和面程序，第一次停止后，放入橄榄油，继续和面，直至表面光滑；
3、用保鲜膜盖住基础发酵，面团至原来的1.5到2倍大即可，把面团放入冰箱冷藏几小时；
4、把面团压扁、排气后滚圆，静至15分钟，然后擀成比烤盘大2里面的的面饼；
5、烤盘里抹上黄油，放入面饼，摆一圈芝士条，在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处，做成花型。
超级至尊芝心比萨——节日快乐
6、用叉子在表面扎一些孔，帮助帮助排气，防止面饼鼓包，放入冰箱里继续一个小时，
7、馅料中的北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄事先应该沥干水份，在摆入馅饼前，用厨房专用纸巾捏一下，尽可能地不带如果多水分，防止馅饼成品湿腻。
8、冰皮先抹上做好的番茄酱、撒一层芝士碎，放入虾、蘑菇、玉米、辣椒圈、菠萝、橄榄，然后最上面一层，撒入芝士条，饼边抹蛋黄液
9、烤箱预热200度，烤15分钟

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批萨酱的做法：
【材料】蕃茄酱20g、黄油15g、意大利香料3g、蕃茄：2个、洋葱：1个，我用的是紫色的洋葱，所以颜色很深，黑胡椒粗粒5g、盐5g
【作法】


1、蕃茄去皮，切碎
2、洋葱用研磨机打成碎
3、黄油放入平底锅，溶化后，加入洋葱碎、炒出香味后，放入番茄碎，加意大利香料、黑胡椒碎，大火烧开后，转小火慢慢熬煮直到水平消失，酱开始变得浓稠起来；
4、加入盐、糖，搅拌均匀后，出锅，晾凉备用



我的经验是，千万别再快饿死前看到飘着浓香的披萨，老爷闻到香味，立即睁眼，紧着时间拍几张，爷的手已经伸进盘子，破坏造型的说，我自己也无法忍受，草草地来了几张，扔掉相机，两个人开抢，味道绝对好吃，自己做的，馅料超级丰富……
爷吃过两块后，接了一个电话，10分钟后电话结束，盘子里的披萨都没了，就剩下可怜的菜菜躺在沙发上抱着肚子直喘气，看着爷变得出离的愤怒，我连笑的力气都没有了。 超级至尊芝心比萨——节日快乐
直到很多天过了，爷对那几块被我抢吃的披萨依然念念不忘…… 大脸猫不仅爱吃鱼，还爱吃自己做的披萨呢。唯一的缺憾是，图片太丑了，受不了的说。

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