家庭自制可以预防感冒的小零食：金桔蜜饯
2011-11-02 09:15阅读：
随着一场又一场的秋雨，天气越来越是寒凉，翻翻日历，竟不过再有一周时间就要立冬了。这似水般的年华
总在恍惚间就已随着指尖无声无息的匆匆溜走。冬季虽肃杀严寒，但却又是我最爱的金桔大量上市的时节。万事
万物怕都是这样吧，总有着让人心生欢喜的一面，也有着让人无可奈何的一声叹息。但只要我们心存感恩，生活
总是温暖而美好的……
每年的11月，就是金桔上市的时间了。金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味
儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金
桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。不信的话，您就亲手亲口来试试吧，只怕从此后，你就会年年都盼着金桔季呢，(*^__^*)
嘻嘻……
细细的吃上一粒金桔蜜饯，顿时便会觉得口舌生津、齿颊留香呢
我觉得这是金桔最好吃的做法，因为它，我每年都盼着金桔季的到来，哪怕是冰冻三尺的寒冬呦
金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了
医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，长期食用可有效防治感冒哦
熬煮金桔的糖液，千万不要浪费，可放在冷藏室储存，饮用时加些开水，既清香又甘甜呢
原料：金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许
做法：
1.将金桔依次用清水洗净
2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
3.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
4.开中火，煮至冰糖完全溶化
5.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
6.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
7.煮至金桔皮变透明
8.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
9.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液
10.摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可(如下图)
注意事项：
一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味
二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好
三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水
四.高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可
我的第一本家庭自制零食书
二十八道零难度的超美味小食
