存一罐阳光好过冬——糖渍金桔

2010-11-30 20:03阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1664642852

暖暖的金黄，是不是就像冬天的阳光？
总是湿冷、阴霾的冬天，是不是很想拥有这抹亮丽的黄？
何况似乎已闻到了金桔淡淡的香……
那么
存储一灌糖渍金桔吧，让它陪你心情舒畅的度过这个冬天，就好像存储了一罐温暖的冬阳……

这张是淋上了蜂蜜以后的了。看着它，真的觉得很温暖很亮丽很甜蜜很幸福吧……

即使就这样简单放着，也是非常漂亮而充满诱惑的吧？

糖渍金桔我去年刚刚开始学习烘焙的时候做过。如果没记错，那是第一次用万万的方子，那时她博客的名字还是叫做小媚猪，就因为被她那么

漂亮的照片吸引，使得很讨厌吃金桔的我做了糖渍金桔，并开始慢慢喜欢上这种清雅的桔香。这次做是参照了狗尾巴草的博克，因为她的没有万万那样把金桔处理成花形，比较简单，而我是个懒人哈。汗颜…… 存一罐阳光好过冬——糖渍金桔

材料：金桔300g，冰糖60g（冰糖可根据自己的喜好加减），清水一杯，蜂蜜适量
做法：1. 金桔冲洗干净，用淡盐水浸泡1小时后沥干。（盐水浓度不宜过浓，500g清水加1勺（普通汤匙）盐就行）
2. 将金桔对半切开，用叉子或刀尖去籽。
3. 冰糖和清水倒进干净的锅子里，煮至糖融化，下入金桔，小火煮15分钟左右，至金桔变软。关火，将金桔连同剩余的汁水装入一个大碗里，浸泡一夜。
4.用干净、无水无油、可密封的玻璃瓶（或保鲜盒），将金桔果肉一个个装入后淋入2勺蜂蜜，盖上盖子，放冰箱冷藏即可。
ps：碗里余下的汁水可以冲水喝，我用来拌自制的酸奶了，超美味，哈哈。
跟果酱一样，取食时，用干净无水的勺子。当然吃法就随意了，直接吃，当开胃蜜饯，和肉食一起摆盘做解腻小食，冲泡绿茶，放在自制酸奶里等等随你创意哈。