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是金子就要发光——圣女果干马芬

2010-06-14 21:57阅读:
昨天收拾柜子时在角落里躺着一瓶封口的果干,孤独着,被我遗忘了的圣女果干。
休年假的时候和老公去了西安和五台山,在五台山景区有很多推车贩卖干果及水果干的小贩,价格比在超市要实惠的多,我又是个干果控,所以买了很多回来,其中一种是被小贩忽悠下买的,红色的果干,记的小贩叫他一个很美丽的名字,但绝对不是圣女果干,买回来以后一吃才发现是圣女果,大呼上当 是金子就要发光——圣女果干马芬,也许是因为上当的原因,所以立马就不喜欢了,送给妈妈连她也不喜欢吃。估计我不喜欢的别人一定也不会喜欢,索性封口装起来了放在柜子里了。
再看时红色依然红着,却多了些期待,就这么老让他躺着也不是回事,更不能辜负了这美丽诱人的红,是金子就要发光。 是金子就要发光——圣女果干马芬
是金子就要发光——圣女果干马芬

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材料:低筋面粉100克 细砂糖30克 泡打粉6克 盐1.25克 鸡蛋20克 牛奶80克 植物油30克 圣女果干40克 (切碎待用)
做法:
1、在碗中倒入牛奶,加入植物油、加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
2、加入盐、糖搅拌均匀。
3、加入混合过筛的面粉、泡打粉,再加入圣女果干。
4、翻拌到干性材料全部湿润,此时面糊看上去还有些粗糙,但也不要在拌了,以免起筋。
5、装入模具8分满,放入已预热的烤箱。
6、烤箱中层、上下火、200度、15-20分钟。

超级啰嗦:圣女果干不用提前用水或酒泡软,这款马芬比较软糯,香甜适口,圣女果干吸收了奶的水分很软,一点都不差于蔓越莓,另有一种风味,可以说有点惊艳。

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