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组织绵密质量轻盈口感细腻的巧克力戚风蛋糕

2020-05-06 19:57阅读:


从三月等到四月又从四月等到五月,
因为疫情辛苦一年的健身成果一下全还了回去,
更让人上火的是体重竟比健身前还略有上升,
再不动起来照这个趋势后果不敢想象啊,
约上健身小分队的伙伴练起来,
我想说回到健身房的感觉不能再好。
好了说说今天的蛋糕吧,
我喜欢所有巧克力味儿的东西,
所以做蛋糕怎么能没有巧克力蛋糕?
喜欢巧克力味的你也一起做起来吧。
这款蛋糕组织绵密质量轻盈口感细腻,
浓浓的巧克力味道极具诱惑,
不吃则以吃起来便欲罢不能,
只要运动量达到了吃什么都不用太担心会胖,
就当是给自己补充能量了。













材料
鸡蛋5个 玉米油75克 可可粉30克‘面粉70克 牛奶120克 白醋10克
细砂糖75克
做法
1、水浴法提前在烤盘里加入温水放入烤箱160度预热烤箱
2、蛋黄和蛋清分离备用
3、锅中倒入玉米油、可可粉开最小火边加热边搅拌均匀关火
4、筛入面粉用蛋抽快速的搅拌匀加入牛奶和蛋黄搅拌均匀
5、蛋清中加入白醋打发出大粗泡后加入三分之一的白糖打匀至细腻泡沫后 再
加入三分之一的糖打匀至略有纹路加入最后三分之一的糖至偏干一点的硬性发泡
6、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌成均匀的面糊然后倒入蛋白中翻拌均匀
7、距离模具约30厘米倒入模具中轻震几下震出气泡
8、如果你的模具够高就包上一个锡箔纸,中间可以略高一点。
目测我的一定回鼓出来我想了个办法,将烤网放在最上层然后将锡箔纸放在烤网上
9、放入烤箱改到150度下层60分钟,然后去掉锡纸继续烤20分钟,我的比较高多烤了5分钟
10、出路后轻震一下,震出厘米的热气倒扣放凉后脱模

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