效仿版面条
看到万万博客里形形色色的面条
不尽让人眼花缭乱
尤其透着粉粉的面条令人惊艳叫绝
从此生根发芽
去市场即使没东西买也要去逛逛
生怕错过了原本就很难遇到的紫苋菜
皇天不负有心人
终于被我等到
就有了今天的面条
看到万万博客里形形色色的面条
不尽让人眼花缭乱
尤其透着粉粉的面条令人惊艳叫绝
从此生根发芽
去市场即使没东西买也要去逛逛
生怕错过了原本就很难遇到的紫苋菜
皇天不负有心人
终于被我等到
就有了今天的面条
新浪博客
这是苋菜焯水的颜色
图中小碗里是焯好的苋菜过水后挤出的汤水颜色比焯水深些
这是过凉水的水很不舍得的倒掉了
材料
普通面粉230克 紫苋菜水100克 盐适量
配料
香菇适量 鸡肉丝适量 小白菜4棵 鸡汤适量
做法
1、紫苋菜洗净沥干水分
2、锅中加适量清水烧开放紫苋菜焯2分钟 过凉水
3、待水凉透即可和面
4、将面揉成均匀的面团盖保鲜膜饧30分钟
5、将饧好的面团撒上干面粉擀成薄的大面片波浪形折叠快刀切面
6、将切好的面条放在砧板上散开待用
7、将小白菜焯水 过凉水待用
8、锅中加鸡汤 放适量香菇 鸡丝 盐煮开备用
9、另起一锅加水煮开加面 开锅加两次凉水即可捞出
10、将面盛到碗里加已经调好味的鸡汤摆放小白菜和鹌鹑蛋即可