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荤素搭配相得益彰——鸡排盖浇饭

2011-07-07 10:45阅读:
今天不是星期五
但对我来说咋有点黑呢
收到财务扣罚单
因为别人的原因牵连罚款
这世道那里说理去啊
罢罢罢
权且当自己丢钱了
又不是世界末日
咱还得有个好心情不是 上饭啦


荤素搭配相得益彰——鸡排盖浇饭
荤素搭配相得益彰——鸡排盖浇饭
荤素搭配相得益彰——鸡排盖浇饭

荤素搭配相得益彰——鸡排盖浇饭

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一、材料
1、鸡胸肉一块 生抽适量
做法:将鸡肉用刀背拍松抹上生抽腌制30分钟
2、酱汁的做法:生抽1汤匙 料酒1汤匙 耗油2汤匙 糖一汤匙 高汤(或清水)3汤匙 现磨黑胡椒适量拌匀
二、配料
1、青尖椒3个 红尖椒1个 鸡蛋2个 葱姜末适量 盐适量 油适量
做法:青红椒切丝备用 鸡蛋打匀 平底锅抹油摊成薄饼切丝
起锅热油 放葱姜末爆香
加入青红椒翻炒之软加入切好的单丝翻炒
再加入适量盐调味加生抽适量翻炒匀即可出锅
2、西兰花 蒜片适量 耗油适量 盐适量 油适量
做法:西兰花用盐水提前浸泡30分钟
用水冲洗干净 起锅加水烧热加适量盐或滴几滴油轻焯西兰花
捞出过凉水控水沥干备用
起锅加油烧热放蒜片爆香 加入西兰花翻炒
加适量耗油翻炒均匀
加适量盐调味出锅备用
3、煎鸡胸肉
做法:起锅加油烧热 不粘锅抹一层薄油
放入鸡肉煎至两面金黄
倒入已经调好的酱汁
均匀煎至片刻不要收干酱汁即可出锅
将米饭盛到碗里(选大碗)依次排入以上菜品
将鸡排切片摆好上面浇上剩余的酱汁即可




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