蜢子虾酱的华丽吃法——虾酱鸡蛋炒扇贝
2011-08-03 09:33阅读：
身在烟台不能不说说虾酱那些事
蜢子虾酱胶东名吃威海特产
胶东人家的饭桌上必不可少的美味
其营养丰富 风味清香独特
夏天食用则清热败火
存放时间越久香味越是浓郁
绝对经得起时间历练的美味
材料
蜢子虾酱1汤匙 鸡蛋4枚 熟扇贝肉适量
萝卜丝适量 葱碎适量 料酒1汤匙 糖适量 姜丝适量
做法
1、扇贝煮熟剥出肉晾凉备用
2、白萝卜切细丝放微波炉高火叮3分钟晾凉备用
3、鸡蛋打入碗中加入一汤匙虾酱和搅拌均匀
4、加入料酒和适量白糖搅拌均匀
5、加入萝卜丝搅拌均匀再加入晾凉的扇贝肉搅匀
6、加入葱碎搅拌均匀
7、起油锅加热至6成热放姜丝爆香倒入蛋液翻炒
8、炒至蛋液凝固成块即可
啰嗦：萝卜喜腥加点萝卜味道大不同的哦
