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加点土豆大不同——黑胡椒牛肉炒乌冬面

2011-10-11 09:08阅读:
某天我在厨房忙着晚饭
贝儿过来跟我诉苦写周记的难处
我有一搭没一搭的应付
贝儿见状又去找爸爸絮叨
只听得俺家小哥说:周记还不好写么
贝儿:老师让我们把周记分天写
小哥:那就更好写了,比如:今天周一天气晴朗,心情爽朗
周二今天天气和周一差不多,周三今天天气还赶不上周一和周二...... 加点土豆大不同——黑胡椒牛肉炒乌冬面
贝儿:爸爸我真鄙视你 加点土豆大不同——黑胡椒牛肉炒乌冬面


加点土豆大不同——黑胡椒牛肉炒乌冬面
加点土豆大不同——黑胡椒牛肉炒乌冬面

加点土豆大不同——黑胡椒牛肉炒乌冬面
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材料
牛里脊肉100克 乌冬面400克(2小包)洋葱适量 青椒 红椒各1个 蒜5瓣土豆中等个1个
腌肉料
耗油2小匙 生抽1小匙 玉米淀粉2小匙 清水1大匙 蛋清1/2个
黑椒酱汁
蒜蓉适量 洋葱碎适量 耗油2汤匙生抽1汤匙番茄酱2汤匙糖适量高汤100ml 现磨黑胡椒2小匙
做法
1、乌冬面拆包后用水浸泡5分钟沥干水分
2、蒜剁成蓉 洋葱 彩椒 土豆分别切块备用
3、牛肉切薄片用腌肉料腌制10分钟
4、锅内放油烧至6成热时,放肉快速滑炒变色捞起沥油备用
5、另起油锅放土豆炒至变色出香味加入洋葱 彩椒翻炒片刻
6、加面和少量盐中火翻炒3分钟盛出备用
6、起油锅冷油放入洋葱碎和蒜蓉炒出香味
7、加入耗油 生抽 番茄酱 糖 高汤 黑胡椒中小火煮至酱汁浓稠
8、加入肉片让肉片迅速裹上酱汁
9、加入炒过的乌冬面和蔬菜翻炒均匀即可



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