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学生时代让人流涎的那一口——蒜香酿豆腐

2011-12-09 11:03阅读:
在湖南学习期间对湘菜有些感情
吃食堂大锅饭 无非是些水煮菜
那时对早餐顿顿吃米线是很崩溃的
偶尔也会有馒头吃
可对一个北方人来说谁能忍受甜馒头就菜吃呢
比较稀罕的粉蒸肉 血泼鸭子 酿豆腐
成了那时我们打牙祭的好东西
尤其酿豆腐咬一口连汤带肉满足感自不必说
也算给紧张的学习带来些许欣慰
如今想来还流涎水

学生时代让人流涎的那一口——蒜香酿豆腐
学生时代让人流涎的那一口——蒜香酿豆腐
学生时代让人流涎的那一口——蒜香酿豆腐


材料
猪肉糜适量 高汤 香菇 木耳 葱 尖椒 料酒生抽 糖 盐 鸡精 油 豆腐泡 蒜
做法
1、将材料中的除蒜 尖椒 豆腐泡以外的材料混合搅拌成馅料备用
2、将豆腐泡用厨房剪剪出一个小口
3、取搅匀的肉馅适量依次填塞入豆腐泡中
4、起油锅放入葱姜末 尖椒爆香
5、加入装好肉馅的豆腐泡转动锅子让豆腐泡受热均匀
6、加入和豆腐泡平齐的高汤大火煮开转小火慢炖
7、略收汁加入蒜末炒匀
8、出锅前调入适量盐(可根据肉馅的咸度添加)撒香菜即可

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