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【培根芝士肉松面包条】3+1松软咸香的诱惑

2011-04-02 15:54阅读:
【培根芝士肉松面包条】3+1松软咸香的诱惑
好久没做过蛋糕和饼干了,最近一直迷做面包,但是白天要上班,能做面包的时间实在不多。头天晚上这个面包出炉时已经夜里11点多了,第二天早上,也来不及凹造型了,赶在上班之前匆忙拍了几张,然后2个面包条做了我当天的早餐,吃自己做的早餐,别提有多香了。

5月,迷上烘焙之后,连带着迷上了种植香草,最近迷上了种牛。
上上周,淘宝买了3种牛苗,有重瓣的,还有美声系列的冰淡紫色,还有个轻浪系列的粉色的。现在她们被我搬到楼顶晒太阳了,每天早上我都带着女儿去看看小苗们,然后教女儿亲手给它们浇水。好在它们都很争气,一个多星期的时间,已经发了不少侧芽了。
种花,只要用心,相信它们一定会给我好看的,好期待它们开成花球的那一天啊。
最下面和大家分享下我家里正在怒放的2个花花。美女樱和紫色的牛。

【培根芝士肉松面包条】3+1松软咸香的诱惑

【培根芝士肉松面包条】3+1松软咸香的诱惑
【培根芝士肉松面包条】(参考分量:6个)
材料
高筋面粉210克,水120克左右,细砂糖35克,黄油20克,鸡蛋液15克,盐1/2小勺,干酵母1小勺4克,奶粉12克,培根2片
表面装饰
马苏里拉奶酪60克、肉松适量
烘烤
180度上下火,中层,15分钟左右
做法:
1、把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团,揉至面团出筋加入软化的黄油,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大。
2、准备肉松和培根,将马苏里拉奶酪刨丝待用。
3、把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。
4、将面团压扁,包入肉松。
5、将面团搓成长条状。
6、将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵。
7、二次发酵至2倍大后,铺上培根片,撒上马苏里拉奶酪。
8、放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可。
灰灰小贴士
◎每种面粉的吸水量都不同,建议每次留10克左右的水,根据面团的软硬程度来调整。
◎如果有色拉酱的,表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。
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