能做出美味食物的人
内心一定也很有爱
每天都朝这个目标前进
总有一天我会变成很有爱的人
『2017.02.27凉拌菜心&腊肉炒花菜&香煎鳕鱼&河蚌豆腐煲』
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『2017.02.27凉拌菜心&腊肉炒花菜&香煎鳕鱼&河蚌豆腐煲』
新浪博客
▲凉拌菜心：
1.锅内水烧开，加1茶匙盐和一点油，倒入菜心关火，用余温烫熟。
2.菜心沥出放凉后切成小段挤干水份，加盐，糖，麻油，一点点生抽和醋，一点点油泼辣子，还有芝麻拌匀。
▲腊肉炒花菜：
1.腊肉切薄片，用温水泡软后洗净沥干。
2.锅内油烧热，倒入腊肉炒至透明。
3.倒入花菜，中火慢慢煸炒至断生，加料酒，生抽，盐和糖炒匀。
4.加入青红椒丝略炒即可。
▲香煎鳕鱼：
1.鳕鱼洗净用厨房纸吸干水份，用柠檬汁，盐和一点黑胡椒抹匀腌制15分钟以上。
2.不粘锅油烧热，下入鳕鱼中火煎到两面金黄。
▲河蚌豆腐煲：
1.河蚌用盐抓洗几遍冲洗干净后沥干，咸肉用温水浸泡一下再洗净沥干。
2.油锅姜片爆香，倒入河蚌和咸肉炒香，倒入一罐啤酒煮开大火煮5分钟去腥味
3.继续倒入适量水煮开撇去浮沫后转小火炖1小时左右。
4.冬笋切片后焯水，和豆腐一起入锅继续炖半小时候左右，出锅前15分钟调入盐，关火后撒些黑胡椒和青蒜末。
『2017.02.28咖喱虾&凉拌土豆&椰汁西兰花&茄汁肉丸汤』
▲咖哩虾：
1.虾去腮和虾线，洗净沥干，加盐抓匀腌制15分钟以上。
2.油锅姜片爆香，倒入虾翻炒至变色，调入椰浆和咖喱块炒匀。
3.加入切片的洋葱，青红椒略炒，出锅再撒些香菜段。
▲凉拌土豆：
1.土豆切薄片，在清水浸泡一下。
2.锅内水煮开，倒入土豆焯烫2-3分钟，捞出放凉并沥干。
3.加葱花，蒜末，小米椒，香菜，盐，糖，生抽，麻油，一点点醋和辣酱拌匀。
▲椰汁西兰花：
1.锅内水煮开，加1茶匙盐，倒入西兰花焯1-2分钟，过凉水沥干。
2.油锅烧热，蒜片爆香，倒入西兰花翻炒。
3.调入椰桨，盐和一点糖炒匀，出锅撒些黑胡椒。
▲茄汁肉丸汤：
1.油锅烧热，倒入切丁的蕃茄炒成糊。
2.加水煮开加入泡发的木耳转小火炖15分钟左右。
3.调入盐和一点糖转中火，下入肉丸煮几分钟，出锅撒葱花。
『2017.03.01清炒杂蔬&彩椒炒里脊&一锅鲜&什锦豆腐汤』
▲清炒杂蔬：
1.油锅烧热，倒入花菜和玉米中火慢慢煸炒至断生。
2.倒入黄瓜片和紫甘蓝炒匀，加盐和一点糖，一点黑胡椒调味。
▲彩椒炒里脊：
1.里脊肉切丝，用料酒，生抽，老抽，盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟以上，再用油抓匀。
2.锅内油烧热，倒入肉丝炒至变色盛出。
3.锅内继续加油烧热，倒入彩椒丝炒至断生，并加一点盐调味。
4.肉丝重新入锅加一点糖炒匀，出锅撒葱花。
▲一锅鲜：
1.油锅烧热后，下入洗净沥干的鲫鱼和昂公煸至两面金黄。
2.加生抽，老抽，一点醋，盐，糖和适量水以及姜蒜煮开转小火炖10分钟左右。
3.倒入煮熟的白虾，大火收汁，出锅撒青蒜末。
▲什锦豆腐汤：
1.油锅烧热，倒入海鲜菇煸出香味，加水煮开。
2.倒入切块的内脂豆腐煮几分钟，并加盐调味。
3.倒入打散的鸡蛋搅匀后关火撒葱花。
『2017.03.02照烧鳕鱼&上汤娃娃菜&糖醋菠菜&炸薯条&骨头汤』
▲照烧鳕鱼：
1.鳕鱼洗净用厨房纸吸干水份，用料酒，盐，黑胡椒拌匀腌制15分钟以上。
2.入油锅煎至两面金黄，加烤肉酱和适量水煮开转小火煮几分钟，最后大火收汁。
▲上汤娃娃菜：
1.油锅烧热，倒入香肠丁和皮蛋丁炒香，加入高汤煮开。
2.倒入娃娃菜煮熟，加盐和一点糖调味，出锅撒葱花。
▲糖醋菠菜:
1.锅内水烧开，加1茶匙盐，关火后倒入菠菜烫熟。
2.放凉后挤干水份，切成末再挤一下水份。
3.加姜末，米醋，盐，糖，麻油，坚果碎拌匀
『2017.03.08香煎五花肉&孜然韭菜&剁椒鱼头&豆腐汤』
▲香煎五花肉：
1.五花肉切成两大块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮10分钟左右。
2.放凉用厨房纸吸干水份，切成薄片。
3.不粘锅倒一点点油烧热，转中火，下入五花肉煎到两面金黄。
4.蘸烤肉酱包生菜吃
▲剁椒鱼头：
1.鱼头洗净沥干，用盐抹匀腌制15分钟上。
2.摆好盘，浇上料酒，铺上剁椒和姜丝，入开水锅蒸15分钟左右。
3.去掉姜丝，撒上葱花，浇上热油即可。
▲孜然韭菜：
1.锅内油多一些烧热，倒入韭菜炒至断生。
2.加盐和孜然粉炒匀即可。
▲豆腐汤：
1.锅内倒一点油烧热，倒入蒜末和肉末炒香。
2.加水煮开后倒入切块的内脂豆腐，百叶丝和豆渣饼煮开转中小火煮一会。
3.加盐调味，并调入一些水淀粉搅匀煮开，出锅撒葱花。
『2017.03.14葱油杏鲍菇&酱烧基围虾&什锦肉片汤』
▲葱油杏鲍菇：
1.杏鲍菇撕成条状，用盐抓匀，入开水锅蒸10分钟。
2.蒸好倒去汤汁，浇上生抽，撒上葱花，再浇上热油。
