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方子：
卡士达酱材料：鲜牛奶65ml，无盐黄油5g，高粉20g
面包材料：高粉250克、奶粉15克、糖20克、酵母5克、盐5克、卡士达酱110克、无盐黄油20克、水100克
表面装饰：全蛋液
烘焙：200度18分钟
制作：
卡士达酱制作：
1、所有材料如图，将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀，将牛奶加热至100°，缓缓倒入蛋液里拌匀。
2、将高筋面粉过筛，倒入步骤1，搅拌均匀，倒回锅中，继续小火加热。
3、不停地搅拌锅底，煮至稠糊状，加入黄油拌匀，倒入碗中，放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。
面包制作：
1、将糖、盐、卡士达酱、奶粉、水放入面包桶中，加入高粉、酵母，选择面包机揉面功能，一开始可以用硅胶铲帮助把边上的面粉推到中间，面团搅拌均匀。
2、加入黄油，继续搅拌至程序结束。
3、取出面团，手工摔打到扩展阶段，就是能拉出透光但不太薄的膜，膜的韧性不好，手指一捅即破。
4、面团放入盆里，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、取出面团，排气后称重，平均分成10个小面团，滚圆，盖保鲜膜二次发酵15分钟。
6、取一个小面团，压扁，擀成牛舌形，沿长边慢慢卷起，卷的时候注意两边收的稍快些，最后整成两头略尖的长条。
7、烤盘薄薄的抹一层黄油，洒少量高粉，并抖去多余的面粉，把搓好的长条排入烤盘，放入烤箱上层，底层放一盆热水，二次发酵。
8、发酵至2倍大。取出烤盘，同时预热烤箱，给面包刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中上层，200度烤18分钟。
贴士：1、这款面包配方含水量较大，面团刚开始会很湿软，用面包机揉面比较好操作，手工揉面也尽量不要添加面粉，等面团有筋度的时候就不粘手了。2、每个人煮卡士达酱的时候，浓稠度把握的不一致，出来的量也不一定刚刚好是110克，请根据卡士达酱的量调整用水量，多出来的卡士达酱，可以选择包入面包中，作成小餐包也很好吃哦。3、烘烤温度请根据自己的烤箱调整，我的烤箱温度偏高20度，所以我实际烘烤温度为180度。4、原方子可以添加果酱，在步骤7刷蛋液后，呈“之”字形挤上果酱，再烘烤，特别喜欢甜口的还可以在出炉放温后挤上糖霜。我家就喜欢什么也不放，原味的卡士达更耐回味。5、出炉后，放至手感微温，装入密封袋保存，尽量在三天内吃完。
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