加多了黄油的布朗尼
2010-11-17 21:07阅读:
这个能叫布朗尼蛋糕吗?它看上去比布朗尼蛋糕扎实,却又比饼干松软,比较像巧古力,口感却又更加丰富,是介于蛋糕、饼干和巧古力之间的感觉。做了这么多西点,这个应该算是我无意中的独创,呵呵,有一种将错就错、因祸得福的幸运味道。
做这款蛋糕的时候(姑且还是叫它蛋糕吧),有点心不在焉,或者说过于自信,一直以来烘焙失败的时候比较少,在电脑上调出君之的方子,看了几眼,感觉记住了,就一边听着歌,一边伴着节奏称量、拍照。心思根本没放在蛋糕上,结果,记错了黄油的量,烤好后才发现这个错误:模具上面居然溢着一层黄油!赶紧倒出,假装没看见,继续放凉,继续切片,继续拿起一片,镇定地送入口中,这时候,我不能再假装若无其事了,呵呵,明显不同的口感,但是好像怎么也不能说是失败吧,完全不同的口感,却说不上谁好坏。
回忆起第一次做布朗尼的时候,家里没有核桃了,但仍然抵制不住强烈的冲动,一定要做,于是有了如下这一款明知有缺陷却终不悔的蛋糕。