一分钟学会松软滑嫩的美式炒蛋

美式炒蛋松软滑嫩，特别适合搭配各种三明治，不管是吐司、贝果还是欧包，烤到表面酥脆，铺上培根、芝士，再加上厚厚一层美式炒蛋，一口下去，绝对是开启能量和幸福的满分早餐。
美式炒蛋和中式炒蛋最大的不同是少油，中式炒蛋一定要油多而且热，蛋一下锅就能起泡泡那种，口感带点韧，吃的是油香，而美式炒蛋恰恰相反，用很少的油甚至可以完全不用油，锅温热甚至凉锅即可倒入蛋液，口感松软滑嫩，吃的是蛋香。不能说哪个更好，关键看搭配，西红柿炒蛋当然中式炒蛋最合适，三明治还是美式炒蛋更协调。