【萝卜干豆豉炒肉丁】－－怀念童年那碟最下饭最搭粥的小菜

2011-11-14 08:40阅读：

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萝卜干豆豉炒肉丁

生在80年代初的我，童年时候的这样一碟小炒就是最下饭的菜菜啦，一碟萝卜干能让五六碗清粥下肚！
而且还记得老妈会把这个做的比较咸，这样就既省菜又能喝很多粥啦！那时候的日子真是咸菜白粥萝卜干哇！【萝卜干豆豉炒肉丁】－－怀念童年那碟最下饭最搭粥的小菜

居然的微博

最近在家里吃的早餐都是喝什么牛奶啊，奶茶啊，配些煎饼，面包，蛋糕，或者煮各种奇奇怪怪的小吃，小庞童鞋终于在某一天说明天早餐喝白粥吃点萝卜干吧！典型的南方男人！【萝卜干豆豉炒肉丁】－－怀念童年那碟最下饭最搭粥的小菜

别以为这个要求很简单，要找到好吃的萝卜干可真不容易啊！
可是居然知道超市和菜市场买的萝卜干都是偏甜的，或者偏咸的，基本找不到小时候吃的那种萝卜干！难道我要等jolin回汕头的时候才能让她带点潮汕的萝卜干回来？要等到虾米时候？【萝卜干豆豉炒肉丁】－－怀念童年那碟最下饭最搭粥的小菜

居然超级喜欢吃潮汕一带的萝卜干，味道和老家的一样的！
每天去市场都格外的留心，终于有一天，在路边发现一大伯挑着据说是他家乡惠州自家凉晒腌制的萝卜干和梅菜干噢！！！可是价格真的好贵！10元一斤，比市场的贵了好几块钱！磨磨唧唧的和大伯讨价还价，终于买了半斤，回家一炒的时候真好后悔买的太少啦！【萝卜干豆豉炒肉丁】－－怀念童年那碟最下饭最搭粥的小菜

居然出品:萝卜干豆豉炒肉丁材料：萝卜干100克，西兰花梗一个，猪肉二两，青椒一个，豆豉一抓，蒜瓣一个，酱油，料酒，盐适量
步骤：
1 所有材料洗干净，切成小块，猪肉和萝卜干都切成丁
2 锅里热油，先吧辣椒和西兰花梗呛炒一下断生，装起备用
3 锅里放一个蒜末，肉丁入锅煸香，家一小勺料酒
4 至肉丁熟透即可，加入酱油上色，加入萝卜干同炒
5 炒至萝卜香气飘的时候把辣椒和西兰花梗倒回锅，然后放入一抓洗干净的豆豉，炒香加盐调味即可出锅！