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乐扣乐扣杯素食料理－－【榴莲糯米糍】紧裹轻纱的精致小点更“原姿原味”

2012-05-04 08:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1902098014

乐扣乐扣杯素食料理－－【榴莲糯米糍】紧裹轻纱的精致小点更“原姿原味”
榴莲糯米糍

向来大家见惯的糯米糍外面都是锅一层椰蓉的吧，有木有人像居然同学一样裹熟粉的！有的默默举个手表示支持一个！ [哈哈]
其实一开始是打算做榴莲班戟的，班戟皮都摊好了才发现昨天忘记冷藏淡奶油了，只好做罢！
于是该做糯米糍吧，又忘记上一次做面包的时候早已经吧椰蓉用的干干净净，蒸好面团才发现木有椰蓉！当时真想甩锅，想做点面包糠吧，家里又没有现成的吐司！
最后幸好也算是披上了件薄纱，
仅为遮住“我”赤裸裸的肉体！ [哈哈] [哈哈]
亲爱的 吃货们，透过轻纱，鉴得俺的身材咋个样嘛？也算是个丰满诱人撒…… [笑哈哈]

其实到吃的时候，发现幸亏没有椰蓉，椰蓉也是个气味浓烈的食材，和榴莲大悲的话，估计彼此之间定有争吵！就这么简单，反而更体现出榴莲带来的满室芬芳！这层轻纱是裹对了哈哈！
几分姿色加上几分滋味！～
come on baby……
话说，又到榴莲飘香时，天下所有食物都有人喜欢有人厌，但是估计没那样能像榴莲这么极端，喜爱的感觉她芳香诱鼻，滑如奶酪；厌者感觉它如毒蛇猛兽，闻而远之！
反正我是前者，爱，很爱，非常爱！真++爱！！

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这个榴莲糯米糍有几点需要注意的地方：
1 蒸好面团后，最好两手粘上熟粉再揉，这样就不粘手了
2 以防面团太热会把水果馅热熟了的，可让面团放至比夏天室温稍高点再操作，太冷了的面团不好操作！
3 如果是要非常剔透的效果的，可以不放牛奶，用清水！但是吃起来没那么香！
4 方子里加了少量淀粉，也是为了增加剔透Q弹的效果的，最好用澄面，没有澄面用淀粉也可以！
乐扣乐扣杯素食料理－－【榴莲糯米糍】紧裹轻纱的精致小点更“原姿原味”
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look，应该是我的糯米团太热了，把榴莲给热熟了哈哈！
但是真正的皮薄馅靓……
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居然出品：榴莲糯米糍（20个量）
材料：榴莲一块，糯米粉150克，淀粉40克，牛奶250克，糖粉50克，色拉油15克，熟糯米粉20克（自己炒）
步骤：
1 把除榴莲以外的所有材料通通混合，上笼大火蒸15分钟至熟透。
2 蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了！
3 两手沾满熟粉，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住！
4 尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，然后取一块，压扁，包入榴莲肉！就跟包汤圆一样！中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉！
5 全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始！很好吃！
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糖醋仔姜 奶油南瓜香芋羹 果酱山药泥 奶香土豆羹
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洛神炖雪梨 香芋雪耳水 洛神花茶饮 红萝卜花生汤圆
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芝麻葱油薄饼 彩椒培根焗饭盅 肉香芋头糕 咸水花生


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开口“蟹子”饺 咸水角 胡萝卜包心面 胡萝卜鸡蛋饼
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腊味糯米卷 水果双层布丁 日式小卷 肉丝葱油酥拌饭

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自制洛神花果酱 酸甜藕片 柠酸木瓜 泡椒凤爪
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原味小馒头 南瓜香芋饼 葡萄大福 奶香玉米烙
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韭菜鲜肉煎饺 粤式鲜虾肠粉 广式马蹄糕

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