极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

2012-11-04 20:30阅读：

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从开始记录美食到现在已经快十一个月了。刚开始的时候只有闺蜜捧场，感觉很单薄。很努力地在记录，全当是给自己写的菜谱。十个月之后，博友越来越多了，找到了好多志同道合的朋友，也找到了很多奋斗的目标。
很高兴有陌生人来看我记录的美食，这里让彼此变得不陌生。我想我会一直记录下去，记录自己生活中的美食。

仅仅是白开水一样的小感慨。

“鸡米捞豆腐”很可爱的名字吧，其实它是很性感的。
色彩绚丽、冲突，像雪白的脸色涂了鲜红的红唇，张扬又不浮夸，热情又冷艳的性感。
艳红与白的搭配让人食欲大增，边制作边流口水，只有“尤物”才能散发出如此魅力诱惑你。

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

鸡米捞豆腐

【材料】
去骨去皮鸡腿肉半只
内酯豆腐一盒

葱蒜少许
郫县豆瓣酱 2饭勺
糖 1饭勺
水 2汤勺
油 2饭勺

【做法】

1、鸡肉切粒，葱蒜切末；
2、锅内放油，大火烧开转中火加鸡肉粒，炒至鸡肉收缩出油；
3、鸡肉铲至锅一边，在油里加入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油；
4、加葱、蒜炒香，把鸡肉粒一起混合翻炒；
5、加入清水，大火烧开锅，转中小火熬1分钟左右关火；
6、另外取一只锅，水加盐烧开；
7、加入切成大块的内酯豆腐，烧开关火；
8、内酯豆腐捞出，上面浇上步骤5的鸡米料即可享用。

【说说】
●鸡肉可以换成任何肉类，但是鸡肉的嫩度与内酯豆腐的口感正好吻合。
●做到步骤5的鸡米料可以用来搭配面条、米饭等任何食材。
●本方子属于适度辣度，嗜辣或是不能吃太辣的，可以酌量增减郫县豆瓣酱的量。
●郫县豆瓣酱属于重咸口味，无需再在制作鸡米料时加盐。

周五与闺蜜一起去了八大关拍秋，生怕叶子掉光赶不上好时候，结果大部分叶子还是绿绿的，枫叶未红透银杏未黄透，还没有前几年和老爸去拍秋那“壮观”的景象！
匆匆忙忙拍了几张，便开始当保姆、司机、儿童摄影师。所以我决定过几日再去拍，那时候一定要一个人或是找个志同道合的朋友陪同，省的又留下遗憾。
其实还是能感受到一点秋意的，片片飞舞的落叶，挂在枝梢摇摇欲坠的黄叶，正在慢慢变红的枫叶……