为春节做一款健康美味的中式点心--－抓果

2015-01-13 13:46阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2104476455

抓果和喜饼是传统喜庆面食，喜饼为圆形，抓果为菱形。它们是由面粉、糖、鸡蛋、花生油为原料制作的发面食品，做法简单好吃。这样一款健康美味简单的中式点心，平常都可以经常做，当成零食吃。这一年一度的春节当然不能错过，大家马上动起手来吧。

材料：面粉400克鸡蛋2个花生油50克糖100克酵母5克牛奶适量（方子来自荧姳lhw）
做法：
1、称量好各种材料
2、把酵母加入温牛奶溶化，静置片刻。
3、在盆里放入所有材料，加入溶化的牛奶酵母。一起揉成软硬合适的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
4、等到面团饧发至两倍大小，把面团分割成3小块，分别反复揉匀到没有气泡很光滑，这个很重要。
5、取一块面团，其余的面团盖好。把面团擀成圆形，用刀切成长条，再切成菱形，也可横切成小方丁，用手把切好的划散开。可以把边角料和剩余的料揉在一起重新擀。
6、摆到烤盘上，盖保鲜膜，醒发15分钟左右。
7、送入预热170度的烤箱，中层，烤12分钟左右，色泽金黄即可。烘烤的时候不要离开，不小心会烤糊了。
8、凉透后，把烤好的抓果放入盒中密封保存。