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【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告

2013-10-20 18:13阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
#零基础，在家轻松做米面包#很幸运的得到了柏翠的这款新机型——PE8500的试用机会，25项全能菜单各种美食轻松做，特别的独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，使新手的你们更快的上手做上一款成功的大面包。
今天，我选择了三款作品来做为这款机器的试用作品，有最简单，最轻易上手的大米面包，还有须要人手操作的一款花式面包，最后，还有儿子最喜欢，最爱喝的酸奶，都是能让新手简单操作，容易成功的作品。
哈哈，现在开始我的第一波试用机器之旅了哦，第一个，当然选择这款面包机最主打的功能了，大米面包，完全一键式操作，基本不用任何人工的操作，做出来的面包相当的柔软好吃哦！
杂粮大米吐司
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告


材料：高筋面粉350克，奶粉12克，煮熟的紫米饭、小米饭、白米饭共200克，鸡蛋100克，牛奶100克，糖50克，酵母5克，盐3克，黄油20克。
做法：1、将上述材料除黄油外按照先放液体材料，再放粉类材料的顺序放进面包机筒里，选择9米饭面包的程序，选择烧色为浅色。让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为2.30的时间，这个程序的过程是这样的，2.30开始，揉面10分钟，停止，醒面5分钟，2.15再开始第二次揉面5分钟，停止，醒面5分钟，2.00再开始第三次揉面5分钟，停止，再醒面5分钟，1.50开始最后揉面10分钟。
2、我们的黄油在揉面二个程序后，即2.05的时间，就可以放入，放入黄油后，就完全不用再理会，等面包机1.40分后会停止揉面，进入发酵时间，发酵母时间是52分钟，最后0.48分钟时，面包机会进入烘烤程序，此时，面团进展都十分良好，长势很高。
3、48分钟后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成，此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
 小贴士：1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团是会有点粘的，但还是能成团搅拌的，大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放，酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度，所以，配方里的量只供参考。
2、米饭面包的米饭本身含水，所以液体添加的量跟普通面包相比，是会相对较小的。
3、一键式的面包，基本是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻按一下，是有15分钟的暂停时间的，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间哦。

第二款是人工整形，加入了配料的手工面包，经过整形后的面包，相对组织要比没有整形的更好，更拉丝，也更绵实一些。
汤种核桃葡萄干奶香吐司
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告

这款吐司运用汤种的材料，由于汤种的添加，使得吐司保湿性更为强，二三天后食用，依然是相当柔软的呢，汤种的简易制作，吐司里面添加了核桃和葡萄干这两种有营养的食材，不用说，有料的吐司更为好吃哦。
汤种材料：高筋面粉16克，水75克。
做法：将高筋面粉加入水里，搅拌均匀，小火加热至面粉浓稠，放凉后使用。
面团材料：高筋面粉280克、汤种70克、糖45克、鸡蛋52克、牛奶100克、盐2克、酵母4克、黄油15克
馅料：核桃20克，葡萄干50克。
做法：1、 将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。
2、 启动“和面程序”，1个和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，加入黄油，再次启动和面程序。
3、 共计2个和面程序结束后，一共揉面时间为30分钟，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜。
4、将揉好的面团分成二等份，取其中一份擀成椭圆形，放入一半的核桃和葡萄干，稍压紧，由上往下卷成圆柱形。
5、两面团都整形好后放入面包机桶内，先择19酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵。
6、1小时20分后，面团发至约8分满桶。
7、选择24“烘烤”模式，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机。
8、烘烤结束后，取出面包放在晾网上放至手心温度后装袋即可。 【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
 小贴士：1：时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵，再整形后进行二次发酵，这样出来的组织更为棉实，我的时间比较少，所以接近面包机的程序，只进行一次的发酵，感觉还是相当满意，相当柔软好吃的哦。
2、加入馅料的时候，要稍压一下，这样的馅料才会更贴服在面团里哦。
3、现在我这里晚上才20度左右的温度，所以发酵的时间我拉长到1小时20分了。

最后一道试用作品，我选择了儿子最爱吃的酸奶，酸奶是个营养的好东西，现在市售的酸奶不都说有增稠剂，偏偏儿子喜欢吃浓稠的老酸奶，又担心添加剂的问题，所以，我都自己来做酸奶，自己做酸奶其实很容易，有一台面包机，又能做面包，又能做酸奶，而且，做出来的酸奶浓稠嫩滑，比外卖的好吃多了呢！
轻松自制老式酸奶
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告

自己在家试用了面包机的酸奶功能，轻轻松松，简简单单做出相当浓稠嫩滑的酸奶，加上一点果酱，或者加入适量的水果和坚果，就是营养丰富的一道早餐呢，大家一起来，也为自己的孩子做上一杯健康的酸奶吧！
材料：纯牛奶 500克（就是市售的盒装纯牛奶2盒），酸奶菌粉1小包，糖35克。
做法：1、牛奶1盒倒出来加入糖放在炉上加热至糖完全溶化，再把剩下牛奶加入进去搅匀，搅匀后试试温度不超过40度就可以了。（太热就放凉一点）
2、酸奶菌粉加入到牛奶里，搅拌均匀。
3、搅好的牛奶倒进面包机专门配有的四个小杯子里，选择12酸奶程序，启动程序，让酸奶在机里自己发酵8小时，即可，取出放进冰箱随吃随取就行了。
【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
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【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告
 小贴士：做好的酸奶可以在冰箱保存几天呢，在吃的时候加入喜欢的材料，都是很好吃的哦。

现在，来看看咱这款帅气的面包机，不锈钢机身，哇，帅气的方型机身，不知道是不是因为自己没有方型的面包机，一直真心觉得方型的面包机特别的帅气，这样全不锈钢设计，是相当的好清洗的呢。 【杂粮大米面包】+【汤种核桃葡萄干奶香吐司】+【酸奶】柏翠一键通双管大米面包机体验报告

这是机的表面，清楚的看到25项全能菜单，由主食面包，蛋糕，米酒，酸奶，果酱，解冻，翻炒，烘烤，炖，煮，和面，发酵等等功能无不齐全，还有最独特的一键直达，方便新手们更容易操作哦。
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