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懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）

2013-11-09 15:10阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）
眼红名人微博一堆粉丝，希望大家也来跟涛妈一起玩微博：http://weibo.com/2171502554/profile
幸运的得到了柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机的试用机会，最新型的宝石红面包机，除了有PE8500一惯的好外，还添加了自动撒果料的功能，真正做到完全无手工，一键式完全做好大面包的新型面包机，下面，利用这个星期的时间，我试用了新机型的多个功能，当然，最主要的是为大家试验了面包的功能，无论是一键式，还是手工整形的面包，都相当的让我满意，真正是适合新手操作，零手工做面包哦！哈哈，基本放料后不用理，无论你有多懒，也轻易做出一个完美版的大面包！
我选择了三款作品来做为这款机器的试用作品，有完全零手工的果干一键式大面包，还有简易整形，使造型更为漂亮的手工整形花式面包，还有的，
就是涛妈群里童鞋们超感兴趣的面包机果酱的做法，希望能带大家好好的认识一下这款新型宝石红面包机！
现在，大家跟着我一起，开始我的试用面包机的第一波，完全零手工的果干一键式大面包，百分百零手工，完全傻瓜式操作，做出来的面包组织软棉，相当的柔软好吃，对于这个法式的一键式操作，我给出相当满意的评分哦！
一键式奶香蔓越梅吐司
懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）

材料：高筋面粉300克，鸡蛋50克，牛奶140克，糖45克，酵母4克，盐2克，玉米油10克。
馅料：蔓越梅50克。
做法：1、将上述材料先放液体材料，再放粉类材料的顺序全部放进面包机筒里，选择2法式面包的程序，选择烧色为浅色。再将蔓越梅干放进机盖上面的投料盒里，盖上机盖，点击启动，让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为3.25的时间，代表整个一键式的面包的时间为3小时25分钟，这个时候，其实你就可以完全不用理会，睡大觉去了，我就留在一边，稍观察了一下面包的过程。
2、整个过程，揉面是揉一段时间，松驰一段时间，再揉的，总的揉面时间共费时1小时15钟，在最后10分钟左右的时候，自动撒进果料，揉好后的面团表面光滑，不粘桶内壁，有韧性，那感觉不用拉膜我也知道相当的好，这时面包机显示时间为2.10。
3、然后面包机进入发酵的阶段，共费时1小时20分钟，观察面团的大小，发酵的大小十分理想，最后面包机显示0.50时，自动烘烤50分钟，烤好后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成，此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。
懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）
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懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）
小贴士：1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团用手来拿，是会粘手的，但还是能成团搅拌的，大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放，酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度，所以，配方里的量只供参考。
2、果干的选择，大家可以选择喜欢的果干，什么葡萄干，核桃，红豆之类的都可以，直接放进投料盒里就行了。
3、一键式的面包，是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻触几秒，面包机会自动进入15分钟的暂停时间，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间，这样就有机会挽救没有发到位的面团，使面包不会因为发酵不足而长成小矮个呢。


第二款是稍加了点整形，加了点其它配料，双色的，双料的，自然的，就是双重口味的啦！
紫薯扭纹双色吐司
懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）
很漂亮的紫色吐司，一直喜欢紫薯的漂亮紫色，这次买了制干的紫薯粉，运用起来更为方便，也更为好用，试新机，必须来一个整形的，双色双味的吐司，有紫薯的明显吃出紫薯的味道，原色的当然就是牛奶控的我最爱的牛奶味啦，吃习惯了自家的面包，越发吃不惯外面面包的香精味了，唉，真是吃货的命，却不是省心的命呢，。
材料：高筋面粉 280克、糖45克、鸡蛋50克、牛奶138克、盐2克、酵母3.5克、黄油10克，紫薯粉15克。
做法：1、将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料，包括糖和盐，再将粉放入，酵母放在最上面，以免接触到盐哈。
2、启动10：和面Ⅲ的程序，面包机显示揉面时间为0.45分，然后启动面包机，揉24分钟，面包机显示时间为0.21时放入黄油，一直到揉面程序结束后，面包机会发出滴滴的声响哦。
3、一共揉面时间为45分钟，中间会有松驰的阶段，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜。
4、将揉好的面团取一半出来，剩下的一半留在面包机里，放入紫薯粉和一小勺水，再次启动面包机的8：和面Ⅰ的程序，揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色，停止面包机，将面团和里面的搅拌刀一起取出。
5、两份面团都揉成长条，两边拧几下，成麻花状就可以了，将麻花状的面团放入面包机桶里。
6、选择12酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵。
7、1小时20分后，面团发至约7分满桶。
8、再选择18“烘烤”程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机。
9、烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
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小贴士：1：时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵，再整形后进行二次发酵，这样出来的组织更为棉实，我的时间比较少，所以接近面包机的程序，只进行一次的发酵，感觉还是相当满意，相当柔软好吃的哦。
3、我的酵母活性不是很足，为了保证发酵到位，我发酵的时间是1小时20分，大家要看着时间，要是发到位了，随时停止面包机，改进入烘烤程序哈。

纯天然香橙果酱
懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）
涛妈做果酱好多年了，但主要都是做桑葚果酱为主，因为桑葚的季节真的是太短了，而且涛宝超喜欢吃桑葚那酸甜的味道，所以每年，桑葚果酱是我必做的，但其它品种的水果，都相对比较能吃到，能吃新鲜的，就吃新鲜的呢，面包机果酱还是头一回做，做出来我是相当的满意，真的是太方便了，完全不用管，虽然时间比用炉火的要长，但也不用你管，丢进机器里，按上一个健，就ＯＫ了，哈哈，基本上，你是可以丢进去，然后睡大觉去了哈！懒人版的，最适合懒人哦！
材料：鲜橙３个，糖７０克，淀粉一汤匙，水二汤匙。
做法：１、鲜橙去皮去内膜取里面的果肉。
２、将取出来的果肉用勺子稍拌碎，不要太碎，吃的时候才会有粒粒感的哦。
３、将果肉和糖放入面包机桶里，选择１5果酱程序，启动。然后，你该干什么干什么去哈，完全不用管。
４、一个程序结束，面包机会发出嘀嘀的响声。这时，我发现我的橙的水份比较多，我想要稠一点的果酱，就再选择一次15果酱的程，放入一些橙皮，这样出来比较香，然后，又不管了。
5、在最后半小时，加入淀粉水，然后搅拌均匀一下，就可以让机一直煮到最后啦，出来的成品很浓稠，很香。
哈哈，不知道为什么，香橙最后煮出来不像橙味，反而像柚子茶的味道多一些，所以，涛妈用来泡水喝，很香啊！
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小贴士：1、涛妈的图虽然有4个橙子，但最后只用了3个，有1个在剥皮的时候被人抢了，所以做出来的时候只有3个哦。
2、我的橙真的超级多水的，所以一个程序不够浓，比较多水，就加了一个程序，但要是其它水果，不一定要再加程序，有的水果，一个程序就完全可以了。
3、橙皮要切的很薄，要没有里面那层白色的膜，不然，会苦的，这样出来的果酱，会很香浓的，哈哈，我的用来泡水喝，真的超级像柚子茶呢。

下面就跟大家介绍下这款机器吧，柏翠PE8990SUG面包机，外观依然是方型的帅气型面包机，但用了宝石红拉丝铝机身，使面包机多了许多的女人味，很小女人的感觉哈！

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司（柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告）

多了一个自动投料的功能，透明窗口上多了一个果料槽，小窗口很方便，透明的，直接就可以打开里面的照明灯，就可以看见里面的状态了哦，很贴心的新设计，喜欢呢。

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19功能的强大设计，里面无论揉面，发酵，烘培，果酱，酸奶……基本的功能一个不少，液晶屏幕+触摸屏，这样的一台机，花样十足呢！而且有自动人为调程序的功能，感觉更为人性化。
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双管加热，这是柏翠新机型的优良改善，这样大大的解决了以往光底管加热，导致底面厚，表面不太上色的问题，这样的双管，烤出来的面包受热均匀，也更薄皮了哦。

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面包机的可爱配件，四个酸奶容器，量杯量勺，还有小花隔热手套。最喜欢这酸奶杯，分装来食用最卫生呢!

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