这些年，不管是寒冬腊月还是炎夏酷暑，只要有机会，总会寻思着往汛洲岛上跑。距海山岛仅有一公里水道的汛洲岛，东西部两座山峰凸起，中部地势低平，沙滩绵长，东面海拔144米的烟墩山下，还有一块三叠石的秀美景观。
在三叠石下，退潮时，还常常可以见到别的地方已经很难看到的采蚝女。这些采蚝女大都是上了年纪的女人，有些是生活在岛上的，有些是生活在柘林湾对侧的。开始退潮时，隔岸的采蚝女就会不约而同乘渡船而来。
小时候，汕头湾有不少海滩，其中不乏成片的蚝埕，特别是与主城区一江之隔的牛田洋。涨潮时，这些蚝埕都消失在海水里，退潮时，它们连同滩涂都一齐露了出来。出现在视线中的，还有在礁石间忙个不停的采蚝女。随着时间推移，汕头湾的大量滩涂，不是被围海填地，就是建起了漫长的石堤，这些成片分布的蚝埕也就淡出了人们的视线，那些可爱的采蚝女也就自然而然地消失了。
汛洲岛南湾这片蚝埕，一连片摆布着无数不规则的大大小小石块，石块上斑斑驳驳、重重叠叠地长满了外壳粗糙的生蚝，一直延伸到三叠石下的乱石丛中。遍布礁石表面的生蚝，是一种生命力极强的固着型贝类，自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内，滤食微小生物。碰上退潮时，采蚝女就会。敲蚝不仅是个费力气的活儿，稍不留神还会被蚝头那坚硬而又锐利的外壳划伤。
来到烟墩山脚，只要碰上退潮，总会见到采蚝女背着竹筐，拿着铁钎铁锤敲蚝的身影。她们躬身弯腰立在或大或小的礁石旁，把铁钎作为敲蚝刀，贴近礁石表面，用力从根处往下剜，带壳的生蚝就会落到海滩上，随之便捡起扔到竹筐里。在这样原生态的蚝埕敲蚝，还真应了费力不讨好的这句话，既辛苦又得之甚少。一个潮汐退去的时间，即使采到一竹筐子蚝头，撬开来又能有多少蚝肉。
如今，在汛洲岛小金门水道附近水流平缓的海面上，那一串又一串排列有序形成一大片随波起伏的洁白浮标，就是人工吊养的生蚝养殖基地。在蚝田中忙着采蚝的蚝船都是柴油机动力的