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【无油无糖全麦面包】看得见的麦麸才是真爱

2017-09-13 09:08阅读:
【无油无糖全麦面包】看得见的麦麸才是真爱

全麦粉富含膳食纤维,口感粗糙味道清香,还可以增强饱腹感。无糖无油的配方是轻体健身代餐的首选,不含任何添加剂,坚果的内陷更增添了丰富的口感,是一款优质的谷物面包。
这类面包口感偏硬,不像我平时做的软绵绵的甜面包。刚开始会有点不习惯,慢慢吃就会吃出麦香,慢慢喜欢上这个味道。还可以用微波炉叮半分钟,面包就会柔软些。夹上生菜和鸡脯肉,做成三明治也是非常好吃、营养和健康的选择。
昨天我的好朋友向我推荐了一篇文章《会做饭的,都是人生赢家》,这篇文章我看得很感动,其中有几段话我感同身受,与大家分享:
人生重大的幸福时刻,金榜题名时,他乡遇故知,久旱逢甘霖,都是十根手指数得过来的。一个人之所以可以兴致勃勃地活着,并不是因为重大的幸福支撑,而是被微小的幸福温暖。
只要冰箱是满的,燃气炉可以点燃,厨房就是很多人的避难所。只要你会做饭(这一点也不难),这里就盛产快乐,并且,是一种完全由你掌控的快乐。

从某种意义上,厨师是快乐的职业,当然,任何事情变成职业,快乐都是要减半。
但是,每个会做饭的人,都是人生赢家,他们赢在拥有一块静谧之地,安放自己的乡愁与失意;在大火烹炒中感受指点江山和快意恩仇。

【食材】
面包:全蛋2个约100克、水60克、高粉200克、全麦粉50克、酵母3克
内陷:腰果、蔓越莓、葡萄干80克
装饰:燕麦约15克
【做法】
【无油无糖全麦面包】看得见的麦麸才是真爱


1、将面包材料混合均匀,揉约25-30分钟至扩展阶段。
2、将揉好的面团与温暖处发酵至2.5倍大小。
3、发好的面团排气松弛后分割成六个小面团。
4、准备好内陷材料,依次等量加入到面团中揉匀。
5、面团顶部刷水,粘取燕麦,码入烤盘,于温暖湿润处发至2倍大小左右。
6、预热烤箱,180℃,20-25分钟左右。


【无油无糖全麦面包】看得见的麦麸才是真爱


【美文欣赏】
他们一定有一个华丽的童年
/子沫

活力和宁静,并不矛盾。看到一位朋友的工作笔记,一边是随手画的钢笔小画——咖啡杯、盆栽、文具、窗帘、人脸,一边是记录的笔记,真是有趣。
一位友人评价看上去很舒服、很放松的人时,他会这样说:他们一定有一个华丽的童年。这种华丽不是指物质,而是指得到了很多的爱和安全感。


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