补冬不如补霜降开口笑【黑芝麻土司】

2013-10-24 19:51阅读：

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昨天是霜降，霜降是秋天的最后一个节气。下午下班明显感觉降温了，起风来了，晚上9点左右外面竟然打雷闪电还下雨，祖先们研究的节气真是太准了，到了季节就会给大家点颜色看看补冬不如补霜降开口笑【黑芝麻土司】

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俗语说，补气从霜降就要开始，尤其是北方女人，又到了手脚冰凉的季节，到了起床靠毅力，洗澡靠勇气的季节。世界此时也分成了两部分，被窝里的部分和被窝外的部分。我在家已经开始用电褥子取暖了，我是真心的怕凉哦。这个季节要多吃益气、暖胃和养身的饮食，如牛肉、骨头汤、干果类的和黑芝麻啥的，只要是你喜欢的，有滋补作用的，你就多吃一些吧，等三九天来了，你才能泰然处之啊
黑芝麻的功效众所皆知，补肾养颜还补钙，女人吃了那好处是非常的多，肾好皮肤就好，头发也会油黑浓密，所以这个季节每天都要坚持食用黑芝麻，慢慢滋补我们的身体和容颜。我们省局有一位姐姐，就是常年坚持食用黑芝麻，即使出差也随身携带黑芝麻，每天早晨食用黑芝麻，用蜂蜜水服下，人真的非常年轻，皮肤也特别好。
孩子上大学以后，我也变懒了，做的东西吃的人少了，我做的也少。今天做了一款土司，都发酵好了才想起来黑芝麻，我就撒在表面了，勉强称作黑芝麻土司吧。用的是液种的方法，柔软还是一流的，配上奶油焦糖酱，那口感要多好吃有多好吃啊

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材料：
A液种：高粉160克、水160克、酵母2克
B面团:高粉400克、液种全部、酵母5克、糖85克、盐6克、蛋一个、水126克、黄油50克、黑芝麻适量

制作过程
1、先制作液种，把液种的材料放入干净盆中，搅拌均匀
2、室温放置面团起泡，在放入冰箱冷藏16小时以上
3、把B面团的材料除黄油以外，全部放入厨师机中，搅拌至扩展阶段，加入黄油
4、面团揉出薄膜（如图手套膜），揉光滑，放入盆中，温暖处发酵至2倍大
5、发酵好的面团排气，均匀的分成4份，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
6、把面团擀开，然后卷起，在擀开，重复2次
7、擀成长条，卷起放入吐司模具中
8、温暖处发酵至吐司盒9分满，表面剪口，刷上蛋液，撒上黑芝麻

9、放入烤箱中，170度，烤45分钟，表面上色一定要盖锡纸，以免烤糊
10、烤好后取出，放入烤网上凉凉，切片，抹上奶油焦糖酱食用口感最好