新浪博客
这款面包网友使用椰浆和椰丝做的，北方想买到纯正的椰浆真的不容易，女儿喜欢喝牛奶，我就用牛奶代替了，表面我没用椰丝，撒上香酥粒，口感也是非常的好吃。没做的时候，我还想这么多的牛奶倒进去，面包会不会塌了，湿漉漉的能好吃吗？没想到在烘焙的过程中，牛奶被慢慢的吸收进了面包里面，用牛奶泡浴过的小面包，牛奶在烘焙的过程中，都被小面包吸收了，奶香味十足，超级的柔软和好吃，太值得尝试了，保证你做了第一次，必须做第2次，你会上瘾滴。
我根据自己的经验配置的方子
【酵头】
酵母：2克
高筋面粉：200克
牛奶：150克
【主面团】
高筋面粉：350克、低筋面粉：60克、黄油：36克
鲜牛奶：280克、糖：15克、盐：6克、酵母：2克
【淋面牛奶】
牛奶300克、白糖90克、
【香酥粒】
黄油25克、低粉20克、花生碎30克
制作过程
1、先制作酵头，用牛奶溶解酵母，然后和高粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏18个小时以上
2、把主面团的材料，除了盐和黄油放入厨师机中，把酵头的面团也全部撕碎放入，在放入盐，搅拌揉至扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，出膜即可
3、放入盆中，放入温暖处发酵至2倍大
4、排气分割成大约50克左右的面团，20个，醒发15分钟左右
5、准备一个深度大约5cm左右的烤盘，浅了不行，烤的过程中牛奶容易溢出
6、把小面团揉好，放入烤盘中，继续发酵至2倍大
7、把牛奶300克加90克白糖搅拌均匀，淋到发酵好的小面包上，表面撒上香酥粒
8、入烤箱170度，烤25-30分钟即可
香酥粒做法
把所有材料放入盆中，用手搓开即可
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