天气渐冷，今天做个有趣的蜂窝煤蛋糕，做法就是普通的黑米戚风蛋糕，只是用了竹炭粉，再做装饰，简单好做，但效果惊艳，感兴趣的朋友可以试一试。
一、黑米竹碳蛋糕
材料（下面的量可做3个4寸圆模）
原料:鸡蛋2.5个,玉米油40g,牛奶40g,低筋面粉35g,黑米粉20g,食用竹碳粉（宫崎县产）5g,细砂糖50g
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天气渐冷，今天做个有趣的蜂窝煤蛋糕，做法就是普通的黑米戚风蛋糕，只是用了竹炭粉，再做装饰，简单好做，但效果惊艳，感兴趣的朋友可以试一试。
一、黑米竹碳蛋糕
材料（下面的量可做3个4寸圆模）
原料:鸡蛋2.5个,玉米油40g,牛奶40g,低筋面粉35g,黑米粉20g,食用竹碳粉（宫崎县产）5g,细砂糖50g
,盐少许
以下是我惯用的操作方法:
1.将低筋面粉，黑米粉，竹碳粉混合均匀备用。
2.将油和牛奶搅拌均匀。
3.加入粉类，用手动打蛋器略拌（有轻微粉类即可，不要划圈），加入所有蛋黄，放心大胆的划圈拌至光滑有光泽
4.预热烤箱140摄氏度，烤盘插入烤箱中下层。
5.将糖，盐混合。蛋白打成粗泡后，分三次加入，打发至9分发，最后一分钟转至低速整理气泡（蛋白会变得细腻光滑）。
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后，再次倒回剩余的蛋白中，拌匀。
7.将蛋糊装满模具（尽量装满一些），用力磕几下震出大气泡。
8.将模具放入烤箱中，140摄氏度烤制25分钟后，提高温度170摄氏度继续烤制10-12分钟。
9.烤好后的蛋糕，出炉磕几下（为了更好散热），然后倒扣放凉过夜，用脱模刀脱模。
二、蜂窝煤蛋糕做法
4寸黑米竹碳蛋糕1个，粗吸管1个
做法
1.
2.
以下是我惯用的操作方法:
1.将低筋面粉，黑米粉，竹碳粉混合均匀备用。
2.将油和牛奶搅拌均匀。
3.加入粉类，用手动打蛋器略拌（有轻微粉类即可，不要划圈），加入所有蛋黄，放心大胆的划圈拌至光滑有光泽
4.预热烤箱140摄氏度，烤盘插入烤箱中下层。
5.将糖，盐混合。蛋白打成粗泡后，分三次加入，打发至9分发，最后一分钟转至低速整理气泡（蛋白会变得细腻光滑）。
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后，再次倒回剩余的蛋白中，拌匀。
7.将蛋糊装满模具（尽量装满一些），用力磕几下震出大气泡。
8.将模具放入烤箱中，140摄氏度烤制25分钟后，提高温度170摄氏度继续烤制10-12分钟。
9.烤好后的蛋糕，出炉磕几下（为了更好散热），然后倒扣放凉过夜，用脱模刀脱模。
二、蜂窝煤蛋糕做法
4寸黑米竹碳蛋糕1个，粗吸管1个
做法
1.
2.