养生之秋享滋补汤品——牛bàng骨汤

2012-11-22 21:11阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2610507051

关于牛蒡，请戳这里～还是简单回顾一下——牛蒡原产于我国，有“东洋参”的美誉，一直是中国古老的药食同源蔬菜。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。因此，每天喝点牛蒡茶有很好的保健养生作用。
牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力，促进体内细胞的增殖，提高免疫力，提升抗癌之功效。牛蒡的吃法很多：凉拌、炒食都是不错的选择。因为牛蒡气味清香，夏天的时候兔子拿来煲汤，加点薏米和红豆，也很清口。
现在天气寒凉，薏米慎食，但这道汤依然值得煲，值得来一碗～棒骨钙质丰富，特别适

合冬季补钙。猪骨也富含骨胶原，因此这称得上是一道双重骨胶原的美容汤。冬天，喝上这样一碗具有补钙提高免疫力的牛蒡煲棒骨，滋补养生，算是对自己的一种体贴吧。
我跟小朋友很喜欢玩这样的小游戏，比如豌豆跟豆腐做汤，我们喜欢叫“碗豆腐汤”。牛蒡的蒡念第四声，所以这道汤我想叫它“牛bàng骨汤”！养生之秋享滋补汤品——牛bàng骨汤

煲汤类的菜，做起来都不繁琐，步骤也简单。

如果喜欢兔子的话，就跟我一起织围脖吧～

原料：牛蒡三根、猪棒骨两大根
调料：黄酒、盐
（图中的牛蒡最后其实用了两根，猪棒骨为了煲得更透，兔子让卖家斩开了，这样骨髓都化到汤里。）
步骤：1. 棒骨洗净，凉水坐锅，加黄酒，烧开后撇去浮沫，小火煲一个小时。
2. 牛蒡刮去表皮，切片，放入汤中，再煲半个小时。
3. 喝前调入食盐即可。
（因为棒骨本身没什么肉，所以就不飞水，直接撇去浮沫。）