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外国人是否知道他们吃的中餐非正宗这一事实?听听一位老外的说法

2021-02-03 12:19阅读:
在国外中国菜太不容易了,因为复杂多变的口味,甚至是食材影响,丰富多彩的中国菜,就会对外国人来带很大误解。
把真正的中国食物引入西方文化都存在一个问题:太异国情调,它会被拒绝。当盈利性企业进入一个新的领域。它对它要服务的人群做市场调查。
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中餐馆也做了类似的事情,发现香料和口味不被当地人接受,就只能改变。(这些不是当地人原来的喜欢样子,因为他们有他们习惯的东西。)
是的,他们可能愿意尝试一次。但如果太过奇怪,大多数人就不会回来。只有当你有回头客的时候,你的生意就能维持下去。
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那么这家餐厅要做的是做什么?它会对中国传统食物进行调整,以更好地适应当地人的口味。
如果太辣了,就调淡点;如果太刺鼻,就会低调处理;如果肉不够,就多加点。唯一不会得到这种缓和效果的地方是那些承诺提供正宗食物的高档餐厅。
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那么这里就存在一个问题:外国人是否知道他们吃的中餐非正宗这一
事实?现在我们就来听听一位老外的说法。
有位老外说道:
我怀疑他们知道,但是可以肯定的是,他们能得到的中国菜大部分都是假的。我在美国生活了20年,现在在新加坡生活,几次去过中国,去过香港。
我喜欢所有亚洲美食,中国菜也是我的最爱,所以我会回答。在美国肯定有很多不错的中餐馆,但是这些食物大多是伪造的,用来适应西方口味。
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要获得真正的中国菜,人们需要去满足华人的社区餐馆。菜单应该是双语的。如果不是,请询问他们要中文菜单,如果你不懂中文,请向服务员从那个菜单中询问他们的建议。(顺便说一句,这仅在美国和其他西方国家)。
通常,你不必在亚洲这样做。这样做的原因是,我们经常发现在这样的场所中,英文菜单与中文菜单不同。我们曾经认识几个中国餐馆的老板,他们解释说,有时他们的Americano客人会点一些正宗的菜,然后抱怨。(甚至有人拒绝付款!)并非所有人都喜欢正宗中国菜标准,确实有很多东西会让人讨厌。
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因此,很多中餐厅老板会试图通过在英语菜单上不包括该菜来避免任何问题。我强烈反对这种做法,并认为这是歧视性的。如果他们只给你英文菜单,请礼貌地告诉他们你将离开过几天再回来一次。我向你保证,你下次去中文菜单会突然出现。
我们有一个中国朋友,他的儿子在一家为Americanos提供餐饮的中餐馆当服务生。他说,当他开始在那里工作时,他不知道菜单上大多数菜是什么,他从来没有尝过这种食物。
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我们有时去了曼哈顿的唐人街。奇怪的是,有些餐馆的外国人居多,我们去了一个,食物主要是假的。因此,如果你想要真正的中国菜,则需要去大多数顾客是中国人的餐馆。毕竟,这是他们的食物,他们不会花自己的血汗钱来为伪装的中国美食付款。

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