黑森林蛋糕
是德国著名甜点，
在德文里全名'Schwarzwaelder' 即为黑森林。
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，
德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
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黑森林蛋糕
是德国著名甜点，
在德文里全名'Schwarzwaelder' 即为黑森林。
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，
德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
简单地说，黑森林蛋糕是一种巧克力夹心蛋糕。
典型的黑森林蛋糕有好几层巧克力蛋糕，
每一层都布满了泡沫奶油和樱桃，
外面抹有奶油，巧克力刨片，面上缀满樱桃。
大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。
蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，
于是很多人认为的黑森林因此得名。
其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。
吃了黑森林蛋糕，犹如走进神秘的梦幻森林，
步起舞步，随着美妙的音乐旋律漫步，
那种甜蜜，那种浪，那种旋律，那种。。。
让人一世难忘！
这次买到车厘子比较清淡，没有在香港吃的味道好，
难怪这么这么便宜，但是色泽还是满意的。
黑红的肤色，圆润的身材，果断买下。
回家做我的黑森林蛋糕去！
装饰前取出冷藏的车厘子洗了洗，
没有仔细擦拭使皮肤光亮，不一会儿表面又都裹了一层霜，
简直一磨砂感觉！
太失败了
，但是很真实
那么这个不需为裱花烦恼，
但是又相当体面的蛋糕怎么做呢？
做法有很多种，
在这里介绍最常用的家庭黑森林蛋糕做法，
详细的做法如下:
黑森林蛋糕（7寸方形活底模一个）
材料：
可可海绵蛋糕体：全蛋230克
烘烤：
酒糖浆：
夹心和外用：
准备工作
1，低筋面粉和可可粉，小苏打混合过筛2次。
2，模具底部垫油纸，内壁刷一层黄油。
3，水怡用容器装好密封好盖子，泡在热水上软化。
4，黄油和牛奶放在一容器内混合好，隔热水融化，备用。
做可可海绵蛋糕体
5，准备一大盆热水。另一盆里放进全蛋，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水手
6，加入水饴，手动搅拌使水饴融化
7，开动打蛋器高速进行打发，直到蛋液变成白色浓稠，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果字立刻消失那继续
8，然后换低速继续打发2～3分钟,打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，
9，试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK 。刮盆一次，
10，一次性加进粉类，混合均匀。
11，舀取少量蛋糊与牛奶黄油混合均匀。
12，然后倒回去大盆内，继续混合均匀。
13，倒入模具内，轻震排气。
14，200度预热好，放烤箱底层，用170度烤40-45分钟至成熟，烤好出炉，将模子从15厘米左右的高度落下，
做酒糖酱
15，热水冲进砂糖内，一边冲一边搅拌糖溶化，然后放进微波炉中火加热至沸腾，取出后再次搅拌至糖完全融
16，加入朗姆酒，搅拌混合，酒糖浆就做好了。
做巧克力刨花
17，我用的是这种大块的巧克力，能用勺直接刨花的，多快好省。
打发奶油
18，准备一碗冰水，奶油加入糖粉适量隔着冰水打发至挺立，就是奶油呈短小的三角形状。打发好的奶油冷藏
整形
19，去掉蛋糕表面隆起部分，再将其平均分成三片。
20，取一片，刷上酒糖浆。
21，然后抹上奶油，要抹得均匀和平整。
22，在奶油上铺上果酱（或者是樱桃酒还是新鲜的樱桃）。
23，盖上第二片蛋糕，重复步骤21,22,23。
24，盖上第三片蛋糕，表面刷酒糖浆。
25，蛋糕上下周围抹均匀平整的奶油。
26，撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在
