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焦枣的制作、食用方法与保健作用

2018-02-03 16:44阅读：

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焦枣的制作、食用方法与保健作用
焦枣的制作、食用方法与保健作用
焦枣就是将红枣洗干净后放到铁锅里炒，先是大火，红枣已经很干的时候就改用小火，慢慢的炒。

红枣的外皮炒焦后，暖胃、消食化瘀的作用非常强，焦枣焦的程度越重，效果就越明显。


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一般我是把红枣炒到整个红枣的外皮60-70%都发焦了就可以了。脾胃寒湿很重、淤堵严重的人，我一开始会给他们用100%炒焦的红枣，用几粒这种焦枣煮水喝，暖胃、消食的效果非常明显，但不会多用，用几次后就会改用炒制部分焦的枣子让病人泡水或煮水喝。


焦枣的制作、食用方法与保健作用

从左到右，第一个是没有炒制的红枣，第二个是炒制50%的红枣，第三个是炒制70%的红枣，第四个是炒制100%的红枣

焦枣也可以单独吃，脾胃消化不好的人，饭后吃上一粒焦枣，胃肠会很舒服的。


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一次，朋友告诉我，她的女儿在学校当了一回大夫。因为她女儿总是脾胃不和、消化不良，她就给女儿装了几粒焦枣放在书包里，让女儿在学校吃过饭后吃上一粒。有几天，她发现女儿天天都要多带一些焦枣，就问是怎么回事，女儿告诉她，班上一位同学胃痛，她就拿出自己的焦枣给她吃，连吃了几粒，胃就不痛了。这位同学有严重的胃病，已经因为胃痛住过医院，但一直没有治好，结果吃了几粒焦枣就止住了胃痛，这位同学就天天跟她要，她就天天给她几粒，效果还真好，这位同学就没再叫胃痛了。


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我自己只要外出吃饭，也会随身带着焦枣。有一次带着几位徒弟到郊外采樱桃，大家都是一边采摘一边吃，结果有几位徒弟感到胃胀，我就拿出焦枣，每人两粒,肚胀很快消失。之后朋友请客到饭店吃饭，吃的饭菜都不和胃口，我又给每人发了焦枣。饭后我们去游玩，因为焦枣通气的作用强，一路上总能听到放屁的声音，这声音成了快乐的源泉，大家一路笑着、乐着，当时的情景至今不忘。

焦枣还可以和桂圆配合起来一道吃，补血、补气、化瘀、开胃、消食。一般我是用部分炒焦的焦枣3粒加10粒桂圆泡水喝，适用于脾胃寒凉之人每天当茶喝。而且还有明显的消腹胀、通便的功效，治疗便秘效果不错。

总是管不住嘴巴，经常愛吃寒凉食物的人，我就建议他们经常喝这样的茶，一是能去掉脾胃的一些寒凉，也能缓解因吃寒凉而导致的腹胀，特别是对那些大腹便便的人来讲，长期坚持喝，还真能减去一些肚子上的赘肉的。

大鱼大肉吃的过多的人，或整天牛肉、海虾不断而又缺乏锻炼的人，我也会让他们经常喝这个茶，一样能帮助他们消食化瘀，不至于补过了头。

气虚、体弱的人不能天天喝，只能每周喝1-2次，而且枣子也不要炒的太焦，40-50%的焦就可以了。

焦枣这么好，能大量吃吗？告诉大家，不能大量吃，一天最多吃上几粒就够了，吃多了会腰酸、腰痛。为什么？也许与泻气有关，也许是脾气太强克肾吧。总之，再好的东西也要适量，掌握好“度”很关键。

关于炒大枣的做法，炒大枣的食用方法，炒大枣的功效及作用。几种方法任您选择，只要能对您有所帮助就是最高兴的了。

炒大枣方法一：就把炒勺烧干了，平时的大勺洗干净没有油味就可以。把枣洗了甩干放里，用文火炒，最好边炒边压，炒到外皮都发黑了，肉发粘了的时候闭火，在锅里等它们凉了，跟枸其子一起泡水喝，少加点冰糖。可好喝了，美容、养人、补血、补气。直接泡没用的，少加点桂园肉干的话效果更好。坚持喝（不能喝冷了）尤其女生最好了。

一次炒个三四十个就行，泡水的时候用五六个，再加十几颗枸杞子，几粒干桂园肉，少放冰糖。但是泡到没什么味道的时候枸杞子要吃掉，枣可以不吃，因为营养都泡出来了。

女孩子坚持喝“那几天”不会肚肚疼噢。

另外，给家里先生们喝可以多放一些枸杞，呵呵，可以补噢！

炒大枣的方法二：烤黑的红枣带有一股焦香味，用来泡水喝，即可缓解宝宝积食。小时候，家里的同龄伙伴出现积食症状，家里人都是把红枣烤焦，碾成黑色粉末，拿开水冲泡，水喝進肚里片刻，积食症状立马消失。


焦枣的制作、食用方法与保健作用
焦枣的制作、食用方法与保健作用

红枣除了烤制的方法，也可以采用炒制方法，只是烤制方法比炒制节省时间。

炒焦枣的过程：
1、用清水洗净红枣表面的灰尘。
2、用刀把洗净的红枣切成片状。
3、炒锅放火上，放入红枣片。
4、开大火用铲子不停翻炒。
5、随着红枣表面水分的蒸发，红枣的表面会出现焦黑色，继续用铲子翻炒。
6、直到把红枣表面都炒成焦黑色，关火。


焦枣的制作、食用方法与保健作用

这样做好的焦枣茶，也是我家的常备饮品，可以祛除人体湿气，补肾补血，男女都适宜。

炒大枣的方法三：帮助消化的焦枣——退厚腻舌苔的法宝
春节期间，天天“好吃懒做”，除了吃，就是睡，电脑少看，电视少看、运动少做。可不，几天下来，舌苔白、厚腻，一看就是消化不好了。怎么办？想起焦枣来，能帮助消化。烤焦的红枣带有苦味，可以祛寒湿，补肾，还有消食的功效。于是，马上动手，炒上一锅，天天煮几粒焦枣，半锅黑着晶莹剔透的水，苦味中带着几丝枣味。再和红枣桂圆羹混和在一起喝，淡淡的苦味，冲淡了红枣桂圆羹的甜腻，爽口些。

几天下来，厚厚的白腻舌苔退去了。食欲也不错，看着糊糊就想吃，呵呵。黑米固元膏鸡蛋糊糊、海虾糊糊、焦枣红枣桂圆羹…….

炒大枣缓解小儿积食：积食是中医的一个病证，是指小儿乳食过量，损伤脾胃，使乳食停滞于中焦所形成的胃肠疾患。大多发生在1至5岁宝宝之间，他们的自我控制能力弱，遇到心仪的食物，往往控制不住自己，会连续進食，如果妈妈们不注意，宝宝進食过多，会导致腹部胀满、大便干燥或酸臭、矢气臭秽、嗳气酸腐、肚腹 胀热，甚至出现面红耳赤、手脚心发热、发烧等症状。食积日久，会造成小儿营养不良，影响生长发育。

所以，妈妈朋友们遇到小孩不愿吃饭的情况，不要逼迫孩子，老人常讲：“要想小儿安，三分饥和寒”，意思是说要想小儿不生病，就不要给孩子吃的太饱、穿的太多。

小孩因为积食，导致腹部胀痛坐立不安，立即烤了几个红枣，泡成水让宝宝喝下去，片刻之后，积食症状出现缓解。山西盛产红枣，老人们都知道根据红枣的不同处理方法，对症治疗不同的疾病。干红枣是补脾的，烤焦的红枣带有苦味，可以祛寒湿，补肾，还有消食的功效。

炒大枣方法四：将大枣洗净，炒到外皮微黑，以不焦糊为准，一次可多炒一些备用，把炒好的枣掰开口，放杯子里开水冲泡，一次放三四个，可适量加糖，颜色变后服用，当茶饮用，对治疗老胃病有特效。

焦枣治疗失眠顽症
每日取8颗焦枣，用滚烫开水冲泡，饮3至5杯，最后可将所泡焦枣吃掉。当日即可见效，保证连续睡眠6小时以上，且不惧冷，睡眠时有微汗。

如连续饮用数日后，火气旺，大便干燥，饮时可加少许蜂蜜。治疗失眠顽症，此偏方百试百灵！

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