【老成都的鱼香茄子】脆皮不油腻新造型 2013-03-15 01:29阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3170770052 自从我开了博客以后我家豆花妹妹就成了我的超级粉丝,我的每篇文章她都看得津津有味。有一天居然装作很严肃的样子叫我“二娃,今天又准备做点什么写点什么啊?如果实在做不出来我就叫爷爷今天给你做份笋子熬肉吧!”说完了这话她自己一个人笑得瘫倒在了沙发上面。。。。。。真希望女儿天天都能笑得这么开心啊! 有一天她看完了我的博文又顺便看了看别人的文章突然问我一句话“爸爸,难道鱼香茄子真的要用油泡着吗?看着太油腻了,你能做一种盘子里没有那么多油的鱼香茄子吗?”(鱼香茄子是我家豆花妹妹的最爱之二,之一是她最喜欢的红油酸辣面)是啊,川菜鱼香茄子常规做法中鱼香汁炒好后油炸过的茄子都要下锅加水烧一下再扯芡\收汁\亮油\装盘 ,成菜确实看着很油腻。既然女儿都这样说了那我就试试吧!呵呵。。。。。。