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蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜

2013-04-17 06:39阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3170770052

蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜
今天给大家带来的是这道粉丝们喜欢的蒜香排骨。有朋友或许会说这个不是川菜，火花石不是专门做川菜的吗？是啊，我也为这个问题纠结了好一阵。蒜香排骨的确不算川菜，但既然我的粉丝那天在微博中点了这道菜，并且这道菜也符合我这周对菜品的要求那我也就只有来教大家做一份了。我这道蒜香排骨是当初跟一位粤菜大厨学习的，是否正宗和好吃就请各位自己回家按我的方法来制作一份后给出答案了！
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜

蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜
这道蒜香排骨也是献给广大学子的高考神菜。营养和美味我就不多说了，酥爽的感觉大家自己去体会。这道菜加了很多大蒜，在这个春夏交替的时候，多吃点大蒜对于现在的流感和胃肠道疾病都相当有作用。（说不定哪天专家教授们就要提倡大家多吃大蒜来取代板蓝根了！呵呵）

具体制作如下：
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜1 排骨、鸡蛋、大蒜、玉米淀粉（玉米淀粉也可以用其它淀粉代替，排骨、鸡蛋、大蒜、淀粉比例约为 5:1:1:1）
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜2 大蒜剁细加入排骨中
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜3 加入鸡蛋
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜4 加入淀粉
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜5 加盐（一斤排骨加15g左右盐）
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜6 加入胡椒面2g
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜7 加入广东米酒10g搅匀以后放冰箱腌制两小时以上
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜8 五成油温左右放入腌制好的排骨（下锅之前再搅匀一下）
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜9 用中小火保持油温侵炸8分钟左右（油温切忌过高）
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜10 微微金黄色就可以起锅了
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜11 装盘了
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜12 配上蓝莓果酱上菜了（这道菜配上蓝莓果酱是另外一种感受哦！当然也可以不加果酱或用你最喜欢的其它酱汁代替。）
蒜香排骨——兼具营养、美味与功效的高考神菜
最后说说我的一个不科学的观点。每一根蒜香排骨吃完了以后就剩下了一根直直的猪肋骨，像不像一字？在此我祝愿各位考生都能吃出这个第一名！呵呵

感谢上帝赐予我们今日的美食
耶稣爱我们



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