简单的快乐就是幸福 —— 阳光般温暖的椰香奶油球

或许，每个人都喜欢问自己，什么是幸福？
小时候，夏日午睡后，舔着一根小豆冰棍，就是幸福的 清晨可以赖床不起，不被妈妈送去上幼儿园，就是幸福的；拥有几张别的小朋友没有的贴画，就是幸福的；跟小朋友们手拉手，被老师领着去看电影，就是幸福的…
长大了，有一群小伙伴一起上学、放学、玩闹，就是幸福的；有几个好姐妹，经常聚在一起说说小秘密，就是幸福的 作文经常被老师当做范文在全班朗读，就是幸福的；在阳光明媚的假日，没有功课和作业的负担，就是幸福的…
成熟后，在阳光流淌的午后，静静看一本小说，就是幸福的；有一个精美的日记本，写满只给自己读的心思，就是幸福的；有自己喜欢的歌、喜欢的电影，可以独自细细品味，就是幸福的拥有与别人不同的个性，能够做到别人做不到的事情，就是幸福的…
现如今，可以在每个周末，打电话听妈妈细细碎碎的唠叨，就是幸福的；利用短暂假期，回到亲人身旁，一家人开开心心一起吃饭，就是幸福的；突然看到、听到一些怀旧元素，回忆起过往的喜怒哀乐，就是幸福的；有三五个知心好友，难得联系一次，却可以说出你最想听的话语，就是幸福的…
幸福到底是什么，其实对于自己，倒是很少刻意去问、刻意去感受，因为我觉得，幸福就是那些琐琐碎碎的小片段，零零散散的小记忆…拼凑起来的，看似平淡、看似简单的点点滴滴，其实就是最最真实的快乐，最最真实的幸福
就如这款椰香奶油球，是最简单的西点之一，却也是存留在我记忆中的幸福甜点之一。这是我第一款爱上的点心，那时候，已经与小何同学不在一个城市了，每次他利用假期回北京看我，走的时候都会给我买两盒椰子球，金凤呈祥、味多美…无论是哪一家，我都喜欢。每次在火车站送他离开，自己孤孤单单地抱着两盒椰子球回到学校去，以后的日子，每天吃两颗，在一个个洒满阳光的午后，小口小口的咀嚼，细细品味椰蓉的香气和沙沙的口感，将思念一点一点吃掉…
自己开始烘焙之后，却迟迟没有动手做这款简单的椰子球，看到它，总会回忆起那段独自生活的日子，心中总是有种说不清的情愫，仿佛不愿去打扰那份留在心底的、有点感伤、却暖暖的小幸福
终于下决心做它，是因为小何同学说起，每天下午四、五点钟的时候，常常会觉得好饿，于是想起了这款椰香奶油球，做好送给他，作为充饥的小点心。
闻着满屋的椰香，恍惚间又回到了那些阳光般温暖的小日子… 不知小何同学吃到的时侯，会有怎样的感觉，是否会与我一样，回忆起那段满是艰辛、却又满是幸福的静静时光…
椰香奶油球

材料：
低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g
做法：
1．黄油室温软化后，加入糖粉；
2．先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3．用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；
4．将低粉和玉米淀粉一同筛入；
5．搅拌均匀后，加入椰蓉；
6．用手和成均匀面团；
7．用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
8．将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；
9．烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。

爱心小贴士：
1．黄油切成小块，可以缩短软化的时间；
2．做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感；
3．小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。

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