咖啡贝印戚风

喜欢咖啡和巧克力做的东西，这个蛋糕一口气做了两个，烤的时候满屋都是香味，吃起来更是好！
【材料】17cm日本贝印一个
蛋黄：3个，色拉油：40ML，咖啡液：60克，低筋面粉：60g，玉米淀粉：10克，
蛋白：4个，砂糖：40g，醋：几滴
【做法】
1、把咖啡用少量热水冲好，称好各种材料。
2、分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。
3、蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。
4、蛋黄、咖啡液和油打到起粗泡，加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）
5、烤箱155度预热
6、取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀，入模，155度，35分钟左右。倒扣晾凉脱模。