新浪博客

* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩

2010-09-26 07:56阅读:

* <wbr>土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩


这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过,从没在稍上档次点的酒店里见过,我很早就知道这道
菜,因为怕辣却一直没尝尝过。有了对美食的兴趣后,就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它,
尤其是夏天,也有好多的人就好这口,为什么呢?

赶紧的找个机会尝了尝,好吃,很独特的味道~~~
我跟我妈学做了几次,又经过好多次的实战演练,现在做的辣椒疙瘩感觉很地道, 辣椒的味道和
面香的味道相互融合,挺好吃的!就是有点辣!!

不知徐州以外的地方吃没吃过这道菜,反正我没在外地见过,这么简单家常的一道美味怎么就没广
泛的被吃呢!!为什么呢?

是不是不上档次,土的掉渣,就像大山里因交通不便而走不出去的土特产!或者像南非祖鲁族未婚
女孩上身裸露不穿衣服!若这也算土的掉渣,那这‘土’却土的让人那么的养眼,尤其是男人们
呵,大方的尽情的欣赏人家的‘原始’文化!! 兴许‘辣椒疙瘩’也能因为土的有浓郁的香味而
被更多人吃呢!!

徐州特色菜,我猜,只能猜,因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉,所以猜是聪明的种辣
椒人,到了丰收的季节,发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法,又有主食又有维生
素含量极高的菜,多好!!绝对的开胃菜!要不您也尝尝~~

* <wbr>土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩


【辣椒疙瘩】
----------------------------------------------------------------------

原料:青辣椒、面粉
配料:盐、葱花
准备:将青辣椒洗净切成小丁
* <wbr>土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩



拌辣椒面糊:
将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状
面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可
* <wbr>土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩




炒法:
(1)油热葱花炝锅 ,尽量多放些油 (2)放入辣椒面糊
(3)一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的
(4)等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来
* <wbr>土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩




徐州特色~~~
爱吃辣的就用尖椒做,不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒
* <wbr>土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩




点击以下图片或文字~
9道徐州特色美食~~~


堪比唐僧肉的美味虫子---香辣金蝉 徐州早点两碗汤卖了两千万 徐州早点两碗汤卖了两千万
徐州绝色美味---韭菜盒子 堪比唐僧肉的美味虫子---香辣金蝉 椒子酱 徐州炒面


* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享