爸爸，我的“大香槟”去哪了？
2015-08-01 15:56阅读：
小时候年夜饭的餐桌上都会有一瓶名为“香槟”的酒，那一杯杯微黄的液体甜甜的，汽汽的，让人到了午夜时分都带着微醺的感觉，它是我们每一个孩子都期盼的年夜饮料。那个时代大香槟，小香槟，女士香槟琳琅满目，在普通小卖铺里就可以买到。但是，现在逛商场却找不到标有“香槟”字样的酒了，我们的香槟都去哪了呢？
香槟酒在法国被称作浪漫天使，法国国王路易十五的女友就对香槟情有独钟，她说香槟是惟一可以让女人变漂亮的酒。香槟以它清朗爽口的品质得到了世界青睐，各国开始争相生产香槟销售，但是，香槟并不属于全世界。由于法国香槟协会的不断抗争，香槟有了它特殊的归属--只有产自法国“香槟区”的才能称作香槟酒。于是，香槟就成了一个受法律保护的商标，也就是我们现在常说的“地理标志证明商标”，如我国的“绍兴黄酒”、“贵州茅台”等也都是用地理标志注册的。
地理标志证明商标受法律保护，这也是国际公约的一部分。于是琳琅满目的香槟们便在中国的商店里消失了，它摇身一变成了标有“CHAMPAGNE”字样的进口洋酒。不过请放心，中国也产香槟，价格相对也便宜，但是把酒的名字改了。如果你想喝香槟，直接去超市货架上拿标有“加汽葡萄酒”或“加汽苹果酒”字样的大黑粗瓶就没错。
喝香槟一定要冰镇，把香槟放到冰桶里半小时，因为温度在7℃到10℃的香槟口感最为清爽。此外，水晶剔透的郁金香杯也必不可少，细长的杯身不但可以聚拢香气，而且防止酒中气泡过快挥发。拿杯子时定要捏住杯脚，如果手握杯身，手心的温度会影响香槟的口感。柔和的烛光下，一杯香槟，低吟浅酌，在甜郁的芬芳里，任沙沙的细泡在舌尖爆破，翻滚，然后带着细泉入流的宁静，会让你的所有感官都氤氲在美妙之中。
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