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减脂的真相

2016-04-25 12:11阅读:
肥胖都归结于热量?
为了减去脂肪,你所燃烧的热量要大于摄入的热量。然而,这并不意味着这些热量都需要通过锻炼来燃烧掉。美国洛杉矶彭宁生物医学研究中心的减重专家认为,从本质上来说,锻炼对于减轻体重的效用并不大。而且,锻炼对于身体所施加的额外压力会大大增加你的食欲,很容易让人吃得过量,把好不容易燃烧掉的脂肪又补了回去。
一个体重为160(约合67、2公斤)磅的人,从事高强度的有氧锻炼,在一个小时内仅燃烧了533千卡的热量,需要提醒的是:大部分成年人都无法长期坚持如此长时间高强度锻炼。相比之下,一份健康的晚餐(包括4盎司的无骨脱皮鸡胸肉和一份米饭)仅含有385千卡的热量。也就是说,吃一顿相对清淡的饮食效果并不亚于艰苦的锻炼。再加上锻炼耗时费力,对于一些人来说苦不堪言。

所以如果你无法通过锻炼形成热量赤字,合理均衡的饮食同样也能达到这一目标。这里可以遵循一个简单的热量摄入公式:
把你现在的体重数(磅)乘以12,就是你每天应当摄入的热量总数。如果你体重超重,就用你期望达到的目标体重数乘以12。例如,你目前的体重是220磅,但你希望达到的理想体重是190磅,那么每天摄入的热量应当不超过2280千卡。
关注宏观营养素的摄入
虽然锻炼燃烧掉的热量并不足以影响到减脂,但这并不意味着锻炼无法刺激肌肉重量的增加,让人获得更健康好看的形体。为了能从力量训练中得到最大化的收益,锻炼者需要摄入数量合适、搭配合理的宏观营养素。由于蛋白质是肌肉的主要组成成分,所以锻炼者需要摄入大量的蛋白质,达到每磅体重每日摄入1克蛋白质
的目标。

尽管脂肪属于热量密集型的营养素,但它在支持激素(如睾丸激素)的生成过程中起到了关键性的作用。所以,并不能完全舍弃脂肪,只需要摄入较少数量的脂肪以保证实现热量赤字的目标即可。按照每磅体重每日摄入0.4克脂肪的标准摄入。例如一个体重为200磅的成年男性,每日可以摄入80克脂肪。
近些年来,尽管碳水化合物在减脂饮食方案中所起到的作用备受争议,但有些营养学家还是认为锻炼者应当摄入适量的碳水化合物来支持高强度有氧锻炼的燃料供应和恢复进程。碳水化合物含量极低的饮食方案(特别是那些用熏肉、奶酪和其他油腻食物来代替碳水化合物)在长期内无法促进体重减轻,更无法支持最优的健康目标。同时,低碳水化合物的饮食对训练也会造成不利影响,这是因为随着碳水化合物摄入量的减少,人体的代谢率也会放慢。对于减重者来说,锻炼者只需要减少总体热量摄入量即可。与蛋白质一样,每磅体重每日应当摄入1克碳水化合物

理解了这些数字的含义只是开始。在最初阶段,按照上述标准摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物可以让你在每周减轻1~2磅的体重。然而如果你的减重进程停滞超过了一周,就需要进一步控制热量摄入,调整上述数字。首先把每磅体重摄入12千卡的热量减为11千卡,然后降低到10千卡。然而需要注意的是:如果每周减去的体重大于2磅,并不等于减去了更多的脂肪。此时减去的体重很可能源于身体中的水分,更为糟糕的是减轻了肌肉重量。因此,平稳而逐步的体重减轻才是最理想的状态。如果你看到有人采用上述方法就减去了大量的体重,这样的报告并不可信。
(图源网络,文章摘自《健与美》)

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