每年夏季是菠萝凤梨的盛产季节，在这个季节里有关菠萝的各种产品就比较多。就连烹饪与烘焙也不例外！在烹饪里有一道菜可以说是享誉中外，那就是我们今天要介绍的“菠萝排骨”。这个菜以酸甜果香浓郁，排骨香醇而闻名。
不管是在国内还是东南亚等喜欢的人可以说是非常的多，水果入菜的例子在现今已经是非常的常见。但是独有菠萝排骨能迷倒众生，那么在制作之中有一些细节要注意本人将在介绍之中为您说明。
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每年夏季是菠萝凤梨的盛产季节，在这个季节里有关菠萝的各种产品就比较多。就连烹饪与烘焙也不例外！在烹饪里有一道菜可以说是享誉中外，那就是我们今天要介绍的“菠萝排骨”。这个菜以酸甜果香浓郁，排骨香醇而闻名。
不管是在国内还是东南亚等喜欢的人可以说是非常的多，水果入菜的例子在现今已经是非常的常见。但是独有菠萝排骨能迷倒众生，那么在制作之中有一些细节要注意本人将在介绍之中为您说明。
材料：排骨700克、菠萝200克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉1克、细砂糖50克、盐5克、油炸粉50克、番茄沙司2匙、盐少许
排骨选用肋排剁小块并清洗干净
排骨清洗几次干净加入胡椒粉、砂糖、盐腌制半个小时后倒去汁水
再加入油炸粉【油炸粉这个貌似很多人不了解，这个是市面上一些牌子调制好的炸粉。也就是我们一般用的如生粉一类】如果你刚好没有那就用生粉或地瓜粉，搅拌均匀使每个排骨都粘上粉
锅热油八分夹入排骨油炸，全部炸好后高温再复炸一次即可
再来就是处理我们艳丽的配菜了，菠萝的芯就不要入菜了。青红椒切成不规则的三角形
材料都准备好了，现在开始制作。有些人会把炒制的一些程序弄错造成菜肴不要吃，要不就是味道欠佳。锅热油倒入青红椒爆炒几下倒出
倒入一碗水加入2匙的番茄沙司再加入少许的盐作为调味，锅铲顺时针划动搅散番茄沙司。煮开酱汁
倒入炸好的排骨翻炒几下
再倒入青红椒和菠萝块翻炒翻炒即可
那么一个超级美味的菠萝排骨就做好了，
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